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2004.09.10

にんにくソースで元気100倍！なすトマベーコンチーズ焼♪

(2)

テーマ：野菜たっぷりヘルシー♪でおいしいご飯！(618)

カテゴリ：カテゴリ未分類

そんな時はにんにくたっぷりお料理で疲れをふっ飛ばしちゃいます♪

庭の畑のおなすもあるし、まとめて作っておいたトマトソースがあるので

たっぷりチーズをかけてオーブン焼きにしましたよん♪

なすトマベーコンチーズ焼

(２人分)

・なす　　2個

・トマトソース（＋αなしでシンプルなもの）　　レシピの半分ほど

・タマネギ　2分の1個

・ベーコン　1枚

・にんにく　３かけ

・小麦粉　　　５ｇほど

・牛乳　　　１００ｃｃ

・塩　　　　適宜

・粗挽きコショウ　ぱらっと

・チーズ　　　溶けるものをお好みの量。　

・オリーブオイル　　適宜

・パセリ　　　　適宜

１．にんにくを柔らかくします。

私は洗って皮をむいたにんにくを

ごはんを炊くときにアルミホイルでつつんで入れました。

レンジなどでも良いですね（＾＾）Ь

柔らかくなったらつぶしペースト状にしておきます。

２．縦に６．７ミリに切って水につけアクをとり、十分水気を拭いたなすを

フライパンにたらっとオイルをたらしたところに入れ、

焼き色がつく程度に両面焼きます。

焼けたら取り出しておきましょう。

３．２のフライパンに薄切りにしたたまねぎ・適当にきったベーコンを入れ炒めます。

塩・コショウを軽くしておきます。

４．小鍋にたらっとオイルを引き１のにんにくを入れます。

ここに木べらで混ぜながら５ｇほどの小麦粉を振るいいれたら

牛乳を少しづつ入れホワイトソースを作ります。

塩をちょこっと入れ味をつけます。

５．器に２のなすを敷き、その上に３をのせ、トマトソースをかけます。

６．これを２度ほど繰り返したら最後に

４のホワイトソースをまんべんなくかけてチーズをのせて焼きましょう。

オーブンで焦げ目がついたらパセリを飾って

はい、できあがり～♪

なすとまベーコンチーズ焼き

このチーズのくつくつ加減がたまらないんですよね～♪

おなすのとろっと加減とソースとチーズが一体となった感じがＧｏｏｄぅ～！

よく加熱したにんにくをホワイトソース状にしたせいか

にんにくにんにくしてなくって、ほくっとした感じが出ていました♪

味付けをシンプルに薄味にしたのと、フレッシュなトマトで

作っておいたトマトソースのおかげで

おなすを油で揚げ焼きしたのにさっぱりした後味でしたよ（＾＿＾）Ь

最近私の日記にお菓子がでないなぁ。

とお思いの方いらっしゃるんではないでしょうか？

実は１週間に２・３回は作ってるんです（＾＿＾）Ь

今週にいたっては月・火・水・木と４日続けてつくちゃってます。

それも１種類だけを。

そう、そうなんです。

以前もお伝えしたように私たちのジャムをより引き立てる

私たちのジャムのためだけのチーズケーキを開発中なんです！

そもそもブルーベリーは乳製品と好相性で

チーズケーキとぴったんこなんです。

ただいつも脇役でどうしてもチーズが勝ってしまい

ブルーベリーの香りが活かしきれていないものが多いんです。

私たちのブルーベリーは主役だい（＾▽＾）！

ということでブルーベリージャムとたべると

よりブルーベリーが引き立つようなチーズケーキを作るべく研究しています。

キリ番を踏んでいただいたcapniconさんにも

果実の２０％のグラニュー糖を入れたジャムと、

果実の３０％のグラニュー糖のものを贈らせていただいたのですが

この２０％の方のジャムをのせて食べる用のチーズケーキなんです。

capniconさんにもジャムについての詳しいありがたいご感想を頂いて

ますます研究心が燃えてきました～！

生クリームの脂肪分の％や、生クリーム・小麦粉・卵の種類や分量に焼く温度と時間。

いろいろ試して自信を持ってお出しできるような

安心で食べたいただけた方に幸せが感じられるような

そんなチーズケーキ目指します！！！

１週間本当にお疲れ様でした。あなたのスマイルでどんどん明かりが大きくなっていますよ（*＾＾*）

今日も明日もあなたを囲む素敵な幸せたくさん舞い降りてきますように。

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