気分転換！

「ハマチ」
富山の方（？）で船釣りだったと

痛みやすい魚だから、その場で内臓だけ出してきたそうです。
４～５０ｃｍ位だったとか・・・



鰤とハマチの違いは・・・
スーパーで売られているものに関しては、
たぶん・・・
天然ものが鰤、それより少し小さくて養殖ものがハマチと区別しています。

いつものおすし屋さんへ持っていって、お料理していただきました。
おすし屋さんの大将はこの大きさは 「ツバス」 だと



（左）煮物～横には長いも
（鰤大根がいいですね～が、時間が掛澗sから）と豆腐
（右）照焼きと塩焼き

自分では一度にこんなふうにはできません
おいしくいただけました

お正月のお節料理にもよく鰤を使います。
出世魚として縁起がいいからですね。

地方によって、いろいろな呼び名があります。
ちょっと調べてみました。

関東 - モジャコ（稚魚）→ワカシ（35cm以下）→イナダ（35-60cm）
→ワラサ（60-80cm）→ブリ（80cm以上）

北陸 - コゾクラ、コズクラ、ツバイソ（35cm以下）→フクラギ（35-60cm）
→ガンド、ガンドブリ（60-80cm）→ブリ（80cm以上）

関西 - モジャコ（稚魚）→ワカナ（兵庫県瀬戸内海側）→ツバス、ヤズ（40cm以下）
→ハマチ（40-60cm）→メジロ（60-80cm）→ブリ（80cm以上）

南四国 - モジャコ→ワカナゴ→ハマチ→ブリ→オオイナ→スズイナ

鰤と呼ばれるようになるのは、８０ｃｍ以上なんですね～

皆さんの地方ではどのような呼び方をされるでしょうか？