冷凍ワザの色々
*こんなものまで冷凍*
お好み焼き
から揚げ
下味付けておいて。
ハンバーグ
全てにおいて日付必須！
お弁当素材数々。
お団子もタッパーに小分け冷凍。
ゆであずきもかけちゃう♪
クッキーだねも。
お好み焼き
から揚げ
下味付けておいて。
ハンバーグ
全てにおいて日付必須！
お弁当素材数々。
お団子もタッパーに小分け冷凍。
ゆであずきもかけちゃう♪
クッキーだねも。
よくスーパーで冷凍食品半額！なんてやってますね。普段割高な冷食が半額になってたら、節約主婦ならまとめ買いしたくなります。
が、ホントに節約を徹底するなら、冷凍食品も自分で作っちゃうことです。
家庭用の冷凍冷蔵庫だって、1～2週間以内に食べきるのなら充分保存に耐えうるストックが作れます。
加工品だけじゃなく、生のお肉やお魚・果ては野菜や果物・お菓子までOK! 添加物・保存料なし 、お財布にも優しい愛情あふれる食卓にまた1歩近づけます！
魚介類は あらかじめ切り身になっている冷凍もの を買いますし、下ごしらえできるものは時間のあるときに下ごしらえして冷凍してしまいます。そうすれば、要る分だけ解凍すれば良いので無駄が無いし、食事の準備の手間がグンを減らせます。
生で保存できるもの
お肉
●牛・豚・鶏肉など殆どの生肉類
●ハム・ベーコン・ウインナー
･･･使う分ずつ小分けしてラップ⇒冷凍保存袋で保存。
●ハム・ベーコン・ウインナー
･･･使う分ずつ小分けしてラップ⇒冷凍保存袋で保存。
魚類
●切り身魚
●味噌や醤油などに漬け込んだ味つきの切り身魚
●砂抜きしたアサリ・シジミ
いか・たこ
･･･使う分ずつ小分けしてラップ⇒冷凍保存袋で保存。
●干物
･･･アルミ箔に包んでラップ⇒冷凍保存袋で保存。
●味噌や醤油などに漬け込んだ味つきの切り身魚
●砂抜きしたアサリ・シジミ
いか・たこ
･･･使う分ずつ小分けしてラップ⇒冷凍保存袋で保存。
●干物
･･･アルミ箔に包んでラップ⇒冷凍保存袋で保存。
野菜
●里芋
･･･皮をむいて水気を切る⇒冷凍保存袋で保存。
●椎茸しめじなどきのこ類
･･･石突を取って丸ごとor房に分けて⇒冷凍保存袋で保存。
●大根・人参・ゴボウ・ピーマン
･･･使いやすい大きさに切って⇒使う分量ずつ冷凍保存袋で保存。
●きゅうり
･･･薄切り・塩もみして水気を切って⇒冷凍保存袋で保存。
･･･皮をむいて水気を切る⇒冷凍保存袋で保存。
●椎茸しめじなどきのこ類
･･･石突を取って丸ごとor房に分けて⇒冷凍保存袋で保存。
●大根・人参・ゴボウ・ピーマン
･･･使いやすい大きさに切って⇒使う分量ずつ冷凍保存袋で保存。
●きゅうり
･･･薄切り・塩もみして水気を切って⇒冷凍保存袋で保存。
フルーツ
●いちご
･ベリー類
･･･そのまま⇒冷凍保存袋で保存。
●バナナ・りんご
･･･輪切りやくし切り＋レモン汁⇒ラップにきっちり包んで冷凍保存袋で保存。
●キウイ・パイナップル・メロン・オレンジ
･･･食べやすく切る⇒冷凍保存袋で保存。
･･･そのまま⇒冷凍保存袋で保存。
●バナナ・りんご
･･･輪切りやくし切り＋レモン汁⇒ラップにきっちり包んで冷凍保存袋で保存。
●キウイ・パイナップル・メロン・オレンジ
･･･食べやすく切る⇒冷凍保存袋で保存。
菓子
●大福・上用・練りきりなどの生和菓子
･･･ラップにきっちり包んで冷凍。
●カステラ・蒸しパン・ホットケーキ・クレープの皮
･･･ラップにきっちり包んで冷凍。
●クッキーだね・パイ生地・茶碗蒸しの素（だし汁入り）
･･･そのまま冷凍。
･･･ラップにきっちり包んで冷凍。
●カステラ・蒸しパン・ホットケーキ・クレープの皮
･･･ラップにきっちり包んで冷凍。
●クッキーだね・パイ生地・茶碗蒸しの素（だし汁入り）
･･･そのまま冷凍。
その他
●ちくわ・油揚げ
･･･（油揚げは油抜き後）使いやすい大きさに切って冷凍。
●泡立てた生クリーム
●ゆであずき
●ピザ用ミックスチーズ
･･･使う分ずつラップにきっちり包んで冷凍。
●バター
･･･そのまま冷凍。
･･･（油揚げは油抜き後）使いやすい大きさに切って冷凍。
●泡立てた生クリーム
●ゆであずき
●ピザ用ミックスチーズ
･･･使う分ずつラップにきっちり包んで冷凍。
●バター
･･･そのまま冷凍。
加熱して・加熱食品として保存するもの
惣菜
●お弁当むけお惣菜
･･･きんぴらゴボウ・ひじきの五目煮・切干大根の煮物
･･･ 卵焼き・ハンバーグ・コロッケ豚カツなどフライ類（加熱前後どちらでも）
･･･きんぴらゴボウ・ひじきの五目煮・切干大根の煮物
･･･ 卵焼き・ハンバーグ・コロッケ豚カツなどフライ類（加熱前後どちらでも）
粉モノ
●炊いたご飯・ゆでうどん・ゆでパスタ・ゆで素麺など
●食パン・ロールパンなどのパン
●お好み焼き・たこ焼き
●白玉団子
･･･使う分ずつ小分けして⇒冷凍保存袋で保存。
●食パン・ロールパンなどのパン
●お好み焼き・たこ焼き
●白玉団子
･･･使う分ずつ小分けして⇒冷凍保存袋で保存。
野菜
●青い野菜は変色・変質するので、ゆでるなど必ず火を通して。
･･･ ほうれん草 ・ブロッコリー・いんげんの胡麻和えなど。
●かぼちゃ
･･･ 軽くゆでて使いやすく切って冷凍。
●サツマイモ
･･･ きんとんや甘煮で冷凍。
●じゃがいも
･･･ レンジ加熱してマッシュしたものを小分け冷凍。
･･･ ほうれん草 ・ブロッコリー・いんげんの胡麻和えなど。
●かぼちゃ
･･･ 軽くゆでて使いやすく切って冷凍。
●サツマイモ
･･･ きんとんや甘煮で冷凍。
●じゃがいも
･･･ レンジ加熱してマッシュしたものを小分け冷凍。
豆類
●大豆・黒豆など
･･･ゆでて、使う分ずつ小分けして⇒冷凍保存袋で保存。
･･･ゆでて、使う分ずつ小分けして⇒冷凍保存袋で保存。
丼の素
●中華丼・親子丼・牛丼の素など
･･･使う分ずつタッパーなどで保存。
･･･使う分ずつタッパーなどで保存。
ソース
●ミートソース・トマトソース・ホワイトソースなど
･･･使う分ずつタッパーや冷凍袋などで保存。
･･･使う分ずつタッパーや冷凍袋などで保存。
●冷凍に不向きなもの
･･･ 生卵・泡立ててない生クリーム・ヨーグルト・豆腐・こんにゃく・煮物のジャガイモなど
出来るだけ早く食べきる ようにしましょう。
フリージング素材があれば、毎日のお弁当作りも15分で終わっちゃいますョ♪
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