香りいっぱいの庭めざそ

ルネサンスご飯って知ってますか。ある方が考案？した料理？なんですが。

そういう料理があるわけじゃなくて昔ながらの健康的な料理に回帰しようって感じでつけられた名前みたい。

基本はご飯を炊くときに今のご飯に足りなくなった栄養素を足そうってことで昆布やいりこやアーモンドなんかを入れる。いりこは頭もお腹もとらずに出汁を取った出汁殻も食べちゃう。

毎日続けて膝の痛いのが治った人とかの体験談もあった。基本の量があるけど調子の悪い時はいりこを２倍に増やしたりするそう。

早速レシピどおりに作ってみた。薄味の炊き込みご飯って感じ。でも昆布と炒り子から味が出てるのでおいしい。ただ見た目はグロい(笑)

柔らかくなったいりこをしゃもじで混ぜ込むと形が崩れて…。グロい(笑)おなじ雑魚なら大きくなったいりこじゃなくてかま揚げシラスでもいいかしら？白くて目立たないし。でも大きくない分、栄養素も違うのか？

ミネラルや微量元素もとれてバランスがいいのはよ～くわかった。でも毎日となるとやっぱり飽きがくる。

いりこと昆布が体にいいなら、と今年のお正月は田作りをちょっとアレンジして作ってみた。アーモンドは粉末しか持ってなかったので、くるみで代用。 昆布粉と入りゴマとクルミ入り薄味田作り。

…意外と評判良くっていりこ１００グラム使って１回目作ったら１日ともたなかったので何度も追加。今年になってもう４～５００グラムいりこ食べました。

ただ、この料理法、今まで料理のひと手間、と教えられてきただしの取り方とか真っ向から否定。かつおだしもだめらしい。

料理にお砂糖を使うのはＮＧだって。黒砂糖とかはちみつはいいのかな。…でもこのひとパテシェなんだけど。

ただ、困ったことに料理に圧力鍋を使うのもＮＧらしい。わが家は全部圧力鍋なんですが…。圧力鍋ってそんなに極悪非道なのかしらん？メーカーの言うことと真逆。

まあ、わが家では良い所は取り入れて、という程度でしかできないけど。とにかくいりこの消費量増えてます。

昨日からもう一気に鉢増ししてしまおう、と意気込んでいたのに朝から打って変っての雨模様。また～？！今年はほんとに雨多い。風も吹いててさむさむ～。

昨日の土換えが１０鉢程度。残りの鉢９０鉢以上、まだまだ先長し…。