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Jan 21, 2007

本日のお昼

(14)

テーマ：働きながらの子育て色々(6539)

カテゴリ：子育て

今日は天気も悪く布団も干せない状態。

朝５時頃から起きてお風呂の準備、ご飯の支度、掃除などをしていました。
朝７時頃かな。ちょっと頭が痛く、二日酔い？（昨日はご近所と遅い新年会をやっていました）と思い２階で寝ていましたが。
お昼頃になって、子供たちがお腹すいた～というので、
冷蔵庫の中を見て、うーん、何しよう・・・と色々考えていた結果。
久しぶりに肉まんを作りました。

材料：
A（皮）：薄力粉200ｇ、強力粉200ｇ、ドライイースト大１、砂糖1/2カップ、サラダ油大１、ぬるま湯200cc～220cc

１：Aの粉類をボウルに入れてぬるま湯を少しずつ入れてこねる。
　　生地の練り具合によってぬるま湯をじょじょに注ぐ（一度に注がない）
　　その間に蒸し器に水を入れて湯を沸かす。
２：ボウルに薄く油を塗ってその中に１でこねた生地を入れる。
　　蒸し器が沸騰したら火をとめて、ボウルにを中に入れて発酵させる（１５分間）
３：発酵している間、Ｂの材料全てをフードプロセッサーでみじん切りする。
　　（調味料もそのとき一緒に入れる）フードプロセッサーがない場合は材料を小さく切る。　　　その場合肉はひき肉を使う）
４：２を取り出しガス抜きをして１６等分にし生地を手で伸ばし中に具を入れる・
　　蒸し器にクッキングシートを入れて１２分蒸せば出来上がり♪

↑こんな感じで蒸しております。
２段になっているので下の段にも肉マンが５個入っています。

本当は１６個出来上がったんだけど、子供たちが食べちゃったの。
久しぶりに作ったのでガツガツいって食べていました。
形は悪いのは許してください（笑）

スープも一番下の段で作ったのよ。
たまねぎを入れておいたから肉まんができたときにはいい感じに柔らかくなっていました。

もちろん、肉汁は少ししか出ないので、ウエイパーという調味料を使って最終味付けしてあります。

たまねぎ以外は昨日我が家でご近所さんと鍋宴会をやったので、
その残りの野菜（水菜、しいたけなど）を入れています。

肉まん１６個とスープで材料費は５００円ぐらいかな。
手間はかかるけど、安くていっぱい肉まんを食べたい方にはお薦めだよ！
子供たちと一緒に肉まんを作ったのでとても楽しく遊びながら作れました♪

中身の具が少し残ったので夕飯で青梗菜と一緒に炒める予定です。

ちなみに我が家は全てフードプロセッサーを使って生地をこねたり、材料をみじんきりしました。

なので出来上がるまで1時間かかっていないんだ～。

ところで私、さっきからダルイと思っていたら熱が37.3度！
平熱が35.6度なのでちょっとダルイです・・・。
今日はセレクトショップにいこうかと思っていたけど、無理かも・・・（涙）

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