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2010年01月20日

ここ何ヶ月かの私の仕事。

雑用（これも大事！）、

市場買い出し（お店の人と顔見知りになれるからいいよね）

仕込み（結構させてもらえるようになったよ）

まかないを作る（忙しくてなかなか満足いくようにできないのが現実）

オーナーが気持ちよく仕事できるような気配り（一番大変かも。）

最近は営業から離れて裏方をやることがほとんどでした

まぁそれも楽しくて勉強になるんだけどさ…。

今夜でスタッフが一人退職します。

すごく残念。

でもこれが世の常。
飲食業界の常識。

ステップアップの為。

そして二ヶ月後にはオーナーの右腕、私の最も信頼する女性スタッフが退職。。。

明日からかなりのピンチ！！

仕込みだけでなく
カウンターにも立つようになり

重要なポジションが嫌でもまわってくるのですよ。

ピンチ！ピンチ！

ピンチ！はチャンス！！だもんね。

不安この上ないけど

なんか
楽しかったわ