30代から豊かな生活を手に入れる方法　　～じもゆの育児しながらの節約＆運用を公開～

便利な調味料レシピ

作り方を紹介します。

材料
しょうゆ　カップ１と1/2
酒　　　　カップ１1/2
みりん　　カップ１
削りぶし　　２０ｇ
昆布　　　　１０ｇ

作り方　
１　材料すべてを鍋に入れて火にかけます。
２　煮立ったら弱火にし、１０分くらい煮詰めます。
３、火からおろし、そのまま冷まします。冷えたらこします。

熱湯消毒したビンなどに入れて保存してください。

利用方法
濃度を調整したらいろんな料理に利用できます。

煮物、めんつゆ、和風パスタ、炊き込みご飯、丼ものなど。

料理によって甘さや濃さを調節してくださいね。

残りがち調味料をおいしく使いきるレシピ120

出番です！作りおきのおかず＆たれ

たれソースでレシピ100倍奥薗おかず

有名店・人気店の創作ソース創作たれ

そのほかの調味料。冷蔵庫のところに張っておくと便利。
■ゴマあえ■
　白ゴマ　大３
　砂糖　　大１　1/2
　しょうゆ　大１　1/2

■甘酢あんーしょうゆ風味ー■
水・・・1/2カップ
砂糖・・・大４
しょうゆ・・・大３
酢・・・　　　　大３
かたくり粉・・・　大１
ゴマ油少々

■甘酢あんーケチャップ風味ー■
トマトケチャップ・・・大２
水・・・大２
砂糖・・・大２
酢・・・大２
酒・・・大１
しょうゆ・・・小１
水溶きかたくりこ

■きのこあんかけ■
シメジ・・・・１パック
えのきだけ・・・１パック
しいたけ・・・６枚
ごま油・・・・大２
オイスターソース・・・大１
酒・・・大１
しょうゆ・・・大１
砂糖・・・小２
ブイヨン　3/4カップ
水溶き片栗粉

■八宝菜■
調味料
しょうゆ・・・大２
酒・・・大１
ブイヨン・・・大１
（固形少々に対して水大さじ１）
砂糖・・・小１
片栗粉・・・小１
ゴマ油あ・・・小１
こしょう・・・少々

■中華風あえもの■
材料　きくらげ　ハム　にんじん　きゅうり　はるさめ
調味料
酢・・・大５
砂糖・・・大３
塩・しょうゆ・・・各小１
練りからし・・・適量

■春雨サラダ■
材料　はるさめ　ハム　きゅうり　にんじん
調味料
マヨネーズ・・・大５
しょうゆ・・・小１
こしょう・・・少々

■コールスローサラダ■
調味料
マヨネーズ・・・大２
酢・サラダ油・・・各大１
塩・・・小1/2
こしょう・・・少々

■茶碗蒸し■
卵２
だし汁２
薄口しょうゆ大1/2
塩少々

■高野豆腐■
高野豆腐４枚
だし汁・・・２カップ
砂糖・・・大３
みりん・・・大２
薄口しょうゆ・・・大１と1/2

■蒲焼■
たれ
砂糖・・・大１
しょうゆ・・・大３
みりん・・・大１

■煮込みハンバーグ■
ソース
トマトケチャップ・・・大３
ウスターソース・・・１と1/2
水・・・１
ローリエ・・・１枚

■オイスター炒め■
調味料
オイスターソース・・・大１
しょうゆ・・・大１
砂糖・・・小２
塩・こしょう・・・少々

■ホイコーロー■
調味料
片栗粉・砂糖・・・各小１
酒・しょうゆ・・・各大１
テンメンジャンまたは赤みそ・・・大２
ブイヨン・・・大２（素に対して水大２）

■チンジャオロースー■
しょうが　　少々
砂糖・・・小１
酒・・・大１
しょうゆ・・・大１
ブイヨン・・・大２
オイスターソース・・・小２

■酢豚■
調味料
砂糖・酢・しょうゆ・・・各大４
ブイヨン・・・3/4カップ
ごま油・・・大１

■すき焼き■
割り下
だし汁・・・１カップ
砂糖・・・大３
しょうゆ・みりん・・・各1/2カップ

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