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2011年04月05日

今日もグローバルダイニングの決算から、
決算書の見方を勉強します。

http://www.global-dining.com/

株には、流動比率という指標があります。

流動比率＝流動資産÷流動負債
流動負債＝1年以内に出ていくお金
流動資産＝すぐに現金化出来る資産
流動比率が高ければ短期の返済能力があり
倒産の危険が少なくなります。
（高すぎても、金余りが発生しているので良くない）

流動負債が27.2億円に対して流動資産が14.1億円
ここから導かれる流動比率は51%となり、
ぎりぎり基準をクリアしています。（ほっ）

本当でしょうか？
折角決算書を見ているので、細かいところまで確かめます。
実は流動資産14.1億円の中には、
原材料及び貯蔵品が2.2億円含まれます。

原材料は固定資産ではなく、
流動資産に記載するしかないのですが、
すぐに額面通り現金化できる保証はありません。
（というか普通は現金化できない）

流動資産37億円に原材料及び貯蔵品5千5百万円が含まれます。

普段は流動資産における原材料費など気にしませんが
グローバルダイニングの場合は、高級レストランということもあって
原材料及び貯蔵品がずいぶん高いので、ちゃんと計算しましょう。

では流動資産14.1億円から

もう少し現実的な流動比率を出してみましょう

(14.1-2.2)÷27.2 = 43%

50%以下となりました。
別に低い低い！と騒ぎ立てるために
この数値を出したのではありません。

それよりも、飲食店の流動比率を出す場合
それが高級食材を扱うお店ならば、
流動資産に占める原材料費の額に注意してくださいね。
ということです。

本日は以上です。