よく読まれている記事一覧 | My Favorite Things

■■　わしや～佃煮の詰め合わせ

　　　　　　この佃煮は、東京・中野在住の幼馴染友が、懐かしい味でしょ？とお土産に持ってきてくれたもの。中野サンモール内にある　惣菜ショップ「わしや」の佃煮詰め合わせ。わぁ～！懐かしいわぁ～！白いご飯に佃煮。おべんとうの中によく入っていたなぁ～。ここの佃煮はお母さんの味がします。ものすごく庶民的な味わい。私が好きなのはアミ・葉唐辛子・きゃらぶき。ちゃ～んと入ってました。私の好きな佃煮、ちゃんと覚えてくれたんだぁ～！と感激。彼女は、私が幼稚園～高校まで過ごした中野での幼馴染。彼女は生まれてからずっと中野を離れたことがないんです。５姉妹の長女としてお婿さんを迎え家を継いでます。子供たちがそれぞれ独立したら、家を手放して自由に暮らしたいと言ってますがなかなかその夢も実現できないようです。みんな居心地のいい家から離れないんですって～！そりゃあ、２食食べさせてもらえてフカフカの布団に寝かせてもらえる。こんなに幸せな事はないですよねぇ～。私たちが卒業した小学校が今年で創立８０周年を迎えるとかで彼女は地元だし、旦那さまも同じ。なんか色々とお手伝いがあるようです。実家に行くことはあっても中野までは足をのばさないので彼女とは５年ぶりの再会でしたね。今でも地元で根付いてる友人もいるし知ってる顔も何人かいるよと言われた。みんなどんな大人になっているんだろ～？･･･というより、どんなおじさん、おばさんになっているんだろう？の方が言い方としては正しいかも（笑）少し興味はあるけれど、わざわざ会いに行くのは苦手ですね。同窓会とかクラス会というのに参加したことない私です。何を話せばいいんだろ～？？

■■　ホームベーカリー。羽根の付け忘れ、どうしてますか？

明日は二人とも休みなので、朝食にサンドイッチ食べようということでＨＢのお出まし。最近は、このＨＢ。すっかり同居人のオモチャになってる。なんかいろいろ作ってストレス解消してますよ～。そんなんで一連の作業、お任せしてます。食パンコース。工程５時間。材料を入れてスイッチオン！数秒ほど練ってねかしの工程に入ってすぐ、イースト投入。それから１回目の練りと発酵に入って残り時間が３時間弱の辺りでした。ここで事件発生　たいへんだよぉ～～夕飯の洗い物を終えて、ふと水切り棚を見たら、あれれ～～～あのパンケースに入れるはずの”羽根”ちゃんが鎮座してるじゃないですか！思いきり！が合ってしまった。みなさん、羽根の付け忘れ。どうしてますか～？ベーカリーブックにはその対処作は書いてないんですね。羽根を付け忘れると・・・なパンになります的なことは書いてあったけれど。うちの本には無かったです。古いからかな～？と思いましたが【書籍】上田まり子の焼きたてパンLESSONの本にも書いて無かったです。誰でも１度はやるんじゃないの？羽根付け忘れ。みなさん、どうされてるんだろう？同居人は自室に入ってなにやらパソコンに向かってるかと思いきや、うたた寝。。ここで、起こしてこの事実を告げたら凹むだろうなぁ。。。あーどうしよ。どうしよ。な～んて思い悩む時間は無いんだよね。だって５時間の行程のうち既に２時間は経過してるんだもん。恐る恐る蓋開けてパンケースを見てみる。あちゃ～粉の中に水と固形のバターとドライイーストが浮かんでた！当然、羽根が無いから練られてないからこの状態。発酵の工程に入ってるもんだから庫内は生温かい。でも幸いにしてまとまってない状態での発酵だから未だチャンスはあると思った【送料無料】大理石めん台！お陰様で3500台突破！お手入れ簡単！抗菌無垢仕様大理石の作業台を...に取り出して手で捏ねることにした。このなんとも微妙な温度の水。庫内は生温かいとはいえ水は冷えてます。ちょっと纏まりにくいと思うけれどお湯を足して捏ねてみた。ところで今何時～？　２３時半よ。ふぇ～こんな時間にバッタンバッタンやるなんて思わなかったよ。普通なら勘弁願いたいところだが、仕方ないか、かわいそうだし。。。いや、本音を言えば[チャック袋］日本製粉ゴールデンヨット　超高級パン用強力粉　2．5kgが勿体無いのだなんとか捏ねあがって発酵中だけど・・・どうかな？フィンガーテストしてみたけれど微妙な感じです。これから焼き上げ～！どんなパンになるかは明日公開！怖いもの見たさで気になる方はどうぞ。

■■　風にゆれるコスモス

行ってきました、例のご招待旅行っていう・・・。お天気は、あいにくの肌寒い曇り空。残念ながら雄大な八ヶ岳は姿をみせてくれませんでした。ほぼ反対側にみえる富士山も雲の中。でもご招待いただいたので私なりに楽しんできました。観光バスの乗客は殆どが女性の１名様。同伴者は有料なのですがカップル参加は３組おられ２０代～７０代の客層。多かったのが見た目４～５０代。５０人弱の満席で出発。河口湖～野辺山高原～清里高原のルート。神奈川県～山梨県～長野県と日帰りで回ってきました。ここ清里は１５年振りくらいにおとずれました。当時は夏の高原・冬のスキーで年間を通して出かけていましたがここ最近の清里は観光ブームが去ったこともありさびれているのかなぁ～？と思いきやそうでもなく夏休み中とあってどこもご盛況。清泉寮のジャージーアイスも長蛇の列でした。野辺山高原でお昼をいただきました。わんこ蕎麦食べ放題付きの和食。少量とはいえ、そう食べられるものではないですね。でも美味しかったので３回ほどお代わり（^^)お店の裏がコスモス畑でとってもきれいでした。標高が高いこともあり肌寒かったのですが微風にゆれる可憐なコスモスを見て一気に元気になりました。やっぱお花って癒されるなぁ。。農家の出店みたいなスペースがありました。旬の桃・ぶどう・野菜の中に大きなすももを発見。はじめて見ました。すももとソルダムの掛け合わせだそうで『太陽』というもの。白い粉がふいているのは糖度が高い証拠。日持ちがするそうで食べ頃まで数日あるというので同居人のお土産ってことで購入。お腹いっぱいになった次は清里へバスは移動します。この続きはまた明日。