ＬＯＨＡＳ（ロハス）な家事をしよう

手作り料理はスローフード

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手作り料理はスローフード

＊＊＊はじめに＊＊＊

学生の頃は専門が栄養学だったこともあり、ひたすら食品の栄養分析やカロリーの計算、
塩基やら歴史やら法律やら、学問としての料理に携わってきました。

学問としてＬＯＨＡＳな調理というものを学び、最近では主婦として実践しています。
簡単だけど美味しい、健康に良い、心と体に優しい、環境にも良い、ムダがない、
スローフードを取り入れる、というお料理作りに日々　挑戦しています。

お料理の基本、食品の栄養など見直してみて、更に実践に活かしていきたいと考え、
ここにまとめてみました。
シアワセの黄色いレモン　（2個入り）
サニーレタス[長野産]1個
[岐阜県]減農薬栽培の夏秋トマト4kg入り箱
ホクホク！甘～い農家自家用新さつまいも（紅東）[直送]



和食―簡単にとれるだし

調味料ひとつで美味しい和食

味の決め手は洋風ソース

中華だしも簡単にできる

調理の仕方で本格中華ができる

食品の栄養を考えて上手に取り入れよう　１

食品の栄養を考えて上手に取り入れよう　２

野菜の保存方法と栄養を押さえておこう　1

野菜の保存方法と栄養を押さえておこう　２



料理の裏技

☆ 意外な食材を使っておいしいお料理１

☆ 意外な食材を使っておいしいお料理２




ロハスな裏技食料品


ブランド牛肉 　・　 有機＆無農薬＆減農薬野菜 　・　 魚介類

豚・鶏・羊・馬・猪・鴨・七面鳥・ダチョウ 　・　 お米





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