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2008.10.06

ルバーブクランブル♪

(8)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)

カテゴリ：手作りお菓子（焼き菓子）

今日はルバーブクランブルを作ってみました

簡単にできましたよ

　　作り方　　
　Ａ（ルバーブ　３００ｇ　　　砂糖　大さじ１）
　Ｂ（小麦粉　１００ｇ　　　砂糖　５０ｇ　　　バター　５０ｇ）
　Ｃ（卵黄　２個　　　砂糖　大さじ２　　　牛乳　１２０ｃｃ）

　１　まずＡから。ルバーブは使う前によく洗い汚れなどをとり、１時間くらい水につけて

　２　１ｃｍくらいの大きさに切りグラタン皿にのせ砂糖をまぶして、電子レンジで４～５分
　　　加熱する。
　３　ボールにＢの材料、小麦粉、砂糖をよく混ぜてからバターを加え指先で全体がポロポロ　　　になるように潰していく。
　４　ポロポロになった３を２にかけて、１８０℃に温めたオーブンで３０分焼く。
　５　Ｃのカスタードクリームを作っておく。卵黄に砂糖をすりまぜ、そこへ牛乳を少しづつ
　　　入れたら、火にかけ焦がさないようによくまぜ、とろみが出るまでまぜる。
　６　焼きあがった４に食べる時にカスタードクリームをかければできあがり。

ルバーブ自体が酸っぱいのでカスタードクリームで緩和されました

でも、クランブルがサクサクで中が酸っぱく、カスタードで柔らかい感じに。

どちらかと言うと、大人向けなのかなぁ。

息子は酸っぱくてダメ

残りのルバーブで今考えているものがあるんです

どうだろ？上手くいくかなぁ。

ルバーブクランブル