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2008年05月02日

オイスターソースで美味しい合い挽き挽肉とレタス炒め

テーマ：お野菜中心　献立のススメ(208)

カテゴリ：肉料理

　週末の献立を「ハンバーグ」にしようと思ったラクは、金曜日も挽肉料理で乗り切ろうと決めたところまではいいのですが・・・「ハンバーグ」以外の挽肉料理で我が家の平日の夕食メニューになるのは「麻婆豆腐」「ロールキャベツ」しか思い出せず、「キャベツなし」「お豆腐無し」という現実を認識しつつ、考え出したのが、今日の「合い挽き肉のレタス炒め」です。味も「中華風」にしてあるので、土日のハンバーグのソースと同じような味にはなりません。そして、レタスやサラダほうれん草を入れてあるので、お野菜もしっかり摂取できます。
　レタスのシャキシャキ感も少し残っていますし、オイスターソースに絡むレタスの味も美味しいです♪

５－２－１.jpg

～～～♪ラクが作った「オイスターソースで美味しい合い挽き肉とレタス炒め」♪～～～

　合い挽き肉　　　　　　　　１２０ｇ
　レタス　　　　　　　　　　　　適宜
　サラダほうれん草　　　　　　　適宜
　ニンニク　　　　　　　　　　２かけ

　オイスターソース　　　　　小さじ２
　天つゆ　　　　　　　　　　小さじ２

　塩・胡椒　　　　　　　　　　　適宜

　食物油　　　　　　　　　　大さじ１

１．フライパンに油を入れて温まったらニンニクを入れ、香りが出てきたら合い挽き肉を
　　入れて、日本酒（分量外）と塩・胡椒を途中で入れて、色が変わるまで炒めます。
２．挽肉の色が変わったところで、サラダほうれん草とレタスを入れて少ししんなり
　　するまで炒めながら、あわせておいた食物油以外の調味料をかけます。
３．全体にあじをなじませるように炒めたら出来上がりです。

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