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シチベエ
コーヒーでも飲んで一服しますか～～～。
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2012.01.29
カテゴリ： カテゴリ未分類
人間の健康長寿を左右する遺伝子があると
NHKテレビでやってましたな～
サーチュイン遺伝子といいます。
くぐって見ましょう。
WIKIでサーチュイン遺伝子
http://p.tl/cZF6
これを活性化するには、空腹感・低カロリーがポイントだと・・・
直接関係ないですが、糖尿病の最先端高タンパク・抵糖質療法と原理は同じですね。
こう言うと必ず、「日本人に高タンパクは合わない。穀物中心の和食が一番！」
という学者が出てきます。どうでしょう？
別に高タンパクは肉に限定されてないし、大河ドラマでも伊達政宗は
鶏肉を食ってます。
白人と日本人で体内のタンパク質の割合がちがうのなら、納得いきますが
おそらく白人も黒人も黄色人種も身体の組成は水分６０～７０％
タンパク質１７～２０％
脂質が１３～１７％
その他ミネラル
代わらないと思うんですよ。
日本人だから、和食が一番というのは昔から無理があると思ってました。
特にタンパク質は日々壊され作られ新陳代謝しながら
身体をつくり変えてるのに対して、糖質はエネルギーいわば燃料であって
身体そのものではないんですね。
高タンパクがダメで、穀物（糖質）中心の和食がいいって
生化学から見たら・・・危ない考えだと思う。
生化学までさかのぼれば、わかるけど・・
タンパク質 Ｃ（炭素）Ｏ（酸素）Ｎ（窒素）から出来てるけど
糖質も脂質も Ｃ（炭素） Ｏ（酸素）だけですよ。
すなわち、タンパクは糖質になる糖質になれば脂肪にもなる。
でも糖質も脂質もタンパク質にはなれない。
だから必須栄養素な訳です。
話が飛んでしまいましたが、タンパク質より穀物を上位に置く
栄養学は、近代栄養学ではなりたちませんね。
で結論は、高タンパクは大事です。
さらに低カロリーを組み合わせると、サーチュイン遺伝子が活性化して
人を健康長寿に導いてくれます。
NHKテレビでやってましたな～
サーチュイン遺伝子といいます。
くぐって見ましょう。
WIKIでサーチュイン遺伝子
http://p.tl/cZF6
これを活性化するには、空腹感・低カロリーがポイントだと・・・
直接関係ないですが、糖尿病の最先端高タンパク・抵糖質療法と原理は同じですね。
こう言うと必ず、「日本人に高タンパクは合わない。穀物中心の和食が一番！」
という学者が出てきます。どうでしょう？
別に高タンパクは肉に限定されてないし、大河ドラマでも伊達政宗は
鶏肉を食ってます。
白人と日本人で体内のタンパク質の割合がちがうのなら、納得いきますが
おそらく白人も黒人も黄色人種も身体の組成は水分６０～７０％
タンパク質１７～２０％
脂質が１３～１７％
その他ミネラル
代わらないと思うんですよ。
日本人だから、和食が一番というのは昔から無理があると思ってました。
特にタンパク質は日々壊され作られ新陳代謝しながら
身体をつくり変えてるのに対して、糖質はエネルギーいわば燃料であって
身体そのものではないんですね。
高タンパクがダメで、穀物（糖質）中心の和食がいいって
生化学から見たら・・・危ない考えだと思う。
生化学までさかのぼれば、わかるけど・・
タンパク質 Ｃ（炭素）Ｏ（酸素）Ｎ（窒素）から出来てるけど
糖質も脂質も Ｃ（炭素） Ｏ（酸素）だけですよ。
すなわち、タンパクは糖質になる糖質になれば脂肪にもなる。
でも糖質も脂質もタンパク質にはなれない。
だから必須栄養素な訳です。
話が飛んでしまいましたが、タンパク質より穀物を上位に置く
栄養学は、近代栄養学ではなりたちませんね。
で結論は、高タンパクは大事です。
さらに低カロリーを組み合わせると、サーチュイン遺伝子が活性化して
人を健康長寿に導いてくれます。
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