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2004年06月18日

タイ風：豚肉バジル炒め＆春雨炒め

(1)

テーマ：今夜のばんごはん(52008)

カテゴリ：毎日のおかず・おやつレシピ

先日のたにたにさんの日記で紹介されていた『豚肉とバジルの炒め物』がとーっても美味しそうだったので、今夜の晩御飯で早速作ってみましたー。
よくレシピを読んだつもりが、おばかな私は、お肉を焼き始めて思い出した！「最初にお肉を特製タレに漬けて茹でるんだった」ってことをT_T　ひぇ～、もう遅い！ということでそのままレシピの３番から始めてしまいました。しかし！とーっても美味しくできました！！ただ、やっぱり下ごしらえをしなかったせいか、お肉が少し硬かったT_T（かなり細かく切っておいたのですが、、、、T_T)　次回はきちんと下ごしらえからします！　

あと、１品と思い、春雨と冷凍海老&挽肉で「タイ風春雨炒め」を作ってみましたー。

【タイ風春雨炒め】２名分
(材料）
*春雨：40gくらい
*海老：6尾

*にんにくのみじん切り：1かけ分
*赤唐辛子：2本分くらい
*豚挽肉：80gくらい
*レモン：1/2個（絞っておく）
（タレ）
*ナンプラー：大さじ1
*しょうゆ：大さじ1/2
*砂糖：大さじ1/2
*酒：大さじ1/2
*塩：適宜
*酢:大さじ1

(作り方）
1.春雨はお湯で茹でて戻しておく（よく水も切っておいてね！）玉葱は薄くスライス、にんにくはみじん切りに！
2.フライパンに油を敷き、ニンニクと唐辛子を入れて香りを出す。
3.2に挽肉をいれパラパラになるまでいためる。
4.3に海老、玉葱、春雨を入れて全体に油がまわったら、「タレ」を入れ、水気がなくなるまで炒める。