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かおりｎ♪
気ままに日常の出来事をつづっています パン・お菓子作り、手芸が趣味です
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2009年11月01日
テーマ： パンを焼こう！(15328)
カテゴリ： パン作り
休みの日でもだいたい８時か８時半に起きるのですが
昨晩は会社の上司と飲みに行きました
結構飲んだから・・と思うけど、起きて１０時は久々で驚きましたね～。
パンを２種類作る予定だったのに、早くも挫折
しかも強力粉の買い置きがなくてどっちにしろ１回しかできませんでしたぁ。
今回はリベンジでベーグルを作りました
ベーグルは焼く前にお湯でゆでるんですよ。
だからもちもちのパンになるんです
できあがったものは、もちもちではなくもちゃもちゃ。
まずくて食べられませんでした
でも原因は分かっているんです。
茹でた後すぐに焼かないといけないのに、オーブンの余熱に時間かかって
すぐ焼けなかったからもちゃもちゃになってしまったの。
今回は大丈夫
・・と思いきや、またもや失敗
写真アップするのもためらいましたが・・とりあえず（笑）
今回は何が失敗したかというと・・・・・。
多分発酵させすぎたこと
発酵して茹でるとき、乾燥予防にラップをのせているんですが
ひきちぎりましたね～。当然パンも小さくぐちゃっと潰れました。。。
そのまま捨てようかと思いつつ、も無理矢理成形して続行。
形はいびつだしベーグルのつややかなテリもないし・・かなりがっくり
また再度チャレンジしたいけど・・２回も失敗してるしなぁ。
う～む。パン作りは奥が深い
昨晩は会社の上司と飲みに行きました
結構飲んだから・・と思うけど、起きて１０時は久々で驚きましたね～。
パンを２種類作る予定だったのに、早くも挫折
しかも強力粉の買い置きがなくてどっちにしろ１回しかできませんでしたぁ。
今回はリベンジでベーグルを作りました
ベーグルは焼く前にお湯でゆでるんですよ。
だからもちもちのパンになるんです
できあがったものは、もちもちではなくもちゃもちゃ。
まずくて食べられませんでした
でも原因は分かっているんです。
茹でた後すぐに焼かないといけないのに、オーブンの余熱に時間かかって
すぐ焼けなかったからもちゃもちゃになってしまったの。
今回は大丈夫
・・と思いきや、またもや失敗
写真アップするのもためらいましたが・・とりあえず（笑）
今回は何が失敗したかというと・・・・・。
多分発酵させすぎたこと
発酵して茹でるとき、乾燥予防にラップをのせているんですが
ひきちぎりましたね～。当然パンも小さくぐちゃっと潰れました。。。
そのまま捨てようかと思いつつ、も無理矢理成形して続行。
形はいびつだしベーグルのつややかなテリもないし・・かなりがっくり
また再度チャレンジしたいけど・・２回も失敗してるしなぁ。
う～む。パン作りは奥が深い
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