2007年07月08日
カテゴリ： 外食
もう7月ですね。ブログを更新できず反省・・・。
さて、気を取り直して、昨日は面白い食の会に参加したので、ご報告を。
とりあえず 日向燗の日本酒と塩むすび 食べとこか・・・
昨日お邪魔したのは、四谷駅から徒歩５分の” 萬屋 おかげさん ”です。
http://www.okagesan.net/
↑
詳しくはこちらをご覧下さい。
そうそう、ただ今 発売中のdancyu8月号54ページ でも、こちらのお店が紹介されています。
食中酒 を楽しみながらがポイント！
まだまだ日本酒が多量摂取できないので、少し緊張しながらお店へ。
↑
食のスタートはふわふわ食感の 手作りさつま揚げから 。
ひさびさにこんなおいしいさつま揚げを食べた気がしました。
生姜をつけて食べましたが、これだけでご飯進みます。
↑
定番のお刺身。本日は 鰹の塩たたき、まこがれい（特製ポン酢）、イサキ、なめろう（鯵）。
そして、これらの 皮をせんべい にしたのが、下の写真。
藁で炙るので 、その燻製香とうまみが最高によい！！
しかも、最近ぼちぼちお目見えしている塩を振ったタイプで、醤油なしでこのまま
いただきます。ほんと、たまらん香とおいしさ。
もちろん、他の魚もいい感じ。まこがれいの刺身はあまり食べるチャンスがないので、
得した気分。
どうも、食べものに走りがちですが、日本酒もご紹介。
今回、沢山日本酒を試飲させて頂きましたが、その中でも印象に残ったものを。
・奈良萬（福島県）
・丈径 （島根県）
・貴 （山口県） これ以外にも頂いたんですけど、印象に残ったものをピックアップ。
（いずれも、純米や純米吟醸）
特に、常温で頂いた中では 貴 が飲みやすかったです。
口当たりがやさしいので、日本酒初心者でも飲みやすいのではと思いました。
逆に 丈径 は濃厚！っという感じで、ちょっと苦手。沢山飲めそうにはなかった。
また、奈良萬は常温と日向燗で頂きましたが、こちらも微発泡の感じがおもしろく、
温度の違いで感じ方も違い、自分向きでした。今回これ以外にも 日向燗 を
頂きましたが、それぞれ興味深い味わいでした。
今回、日向燗というのを知りました。３０℃くらいが 日向燗の温度帯 。実際は40度くらいになっていが。。
香がひきたってくる前後くらいで比較的なめらかな味わいをたのしめる温度帯の
ようです。これは初心者向きかもと思いました。
私の周囲には飲み会で” 超熱燗 ”を頼む人は沢山いますが、この温度帯も
香の強さも苦手で、全く熱燗には興味なしでしたが、 以前知ったぬる燗や
今回の日向燗というのは、自分向きだなと思いました。
ただ、お店でぬる燗などを調整して丁寧に出してくれるところは、
そうそう多くないようです。家で温度計でやるか？？
↑
こちらの 大将 はとても日本酒に詳しく、解説をしてくれました。
っと言っても、うんちくになりすぎず、心地よい解説で満足です。
でも、飲むのに必死で覚えてられません。申し訳ないです。修行が足りませんでした。
蔵元さんなんかもこのお店に来ているようで、マニアにはたまらんでしょうね。
お酒を飲むときに、仕込み水も頂けます。すぐに酔ってしまう私には救いの水ですが、
仕込みすいなので、ほんとまろやかで、やさしく飲みやすく。ベストな水でした。
引き続き、食べましょう。
↑
鰹のハラス焼 。鮭のハラスはよく食べますが、鰹は初めて。癖になる味。
↑
しめで頂いたのは、こちらの名物” 塩むすび ”。
シンプルなんですが、いい塩かげん、口にいれるとほろほろほどける米粒、
たまらん。とおかわりまでしちゃいました。
日本酒とおむすびがあうのは、以前の発見でもあったが、今回あらためて、
やっぱりあうな～と思いました。大将の握り方と米や塩のよさのバランスだと
思うがおにぎり屋を開いても、儲かりそうなできです。
↑
塩むすびでも満足なのに、そこにアイス登場。甘党としては嬉しい限りですが、
ただのアイスではございません。” バニラアイスクリーム貴醸酒がけ ”と
名づけられ20年ものの古酒がアイスにかけられています。これも初めての
味わいでしたが、いい感じ。これはおしゃれなデザートだと思いました。
ちょっと高あがりですが、ホームパーティーの一品としても一目置かれるのでは。
っということで、日本酒といいつつ、食中心ですが、また楽しみが増えました。
今回同席した皆様にも、楽しいお話を伺い、あっという間の七夕ナイトでした。
皆様、有難うございます。
さて、気を取り直して、昨日は面白い食の会に参加したので、ご報告を。
とりあえず 日向燗の日本酒と塩むすび 食べとこか・・・
昨日お邪魔したのは、四谷駅から徒歩５分の” 萬屋 おかげさん ”です。
http://www.okagesan.net/
↑
詳しくはこちらをご覧下さい。
そうそう、ただ今 発売中のdancyu8月号54ページ でも、こちらのお店が紹介されています。
食中酒 を楽しみながらがポイント！
まだまだ日本酒が多量摂取できないので、少し緊張しながらお店へ。
↑
食のスタートはふわふわ食感の 手作りさつま揚げから 。
ひさびさにこんなおいしいさつま揚げを食べた気がしました。
生姜をつけて食べましたが、これだけでご飯進みます。
↑
定番のお刺身。本日は 鰹の塩たたき、まこがれい（特製ポン酢）、イサキ、なめろう（鯵）。
そして、これらの 皮をせんべい にしたのが、下の写真。
藁で炙るので 、その燻製香とうまみが最高によい！！
しかも、最近ぼちぼちお目見えしている塩を振ったタイプで、醤油なしでこのまま
いただきます。ほんと、たまらん香とおいしさ。
もちろん、他の魚もいい感じ。まこがれいの刺身はあまり食べるチャンスがないので、
得した気分。
どうも、食べものに走りがちですが、日本酒もご紹介。
今回、沢山日本酒を試飲させて頂きましたが、その中でも印象に残ったものを。
・奈良萬（福島県）
・丈径 （島根県）
・貴 （山口県） これ以外にも頂いたんですけど、印象に残ったものをピックアップ。
（いずれも、純米や純米吟醸）
特に、常温で頂いた中では 貴 が飲みやすかったです。
口当たりがやさしいので、日本酒初心者でも飲みやすいのではと思いました。
逆に 丈径 は濃厚！っという感じで、ちょっと苦手。沢山飲めそうにはなかった。
また、奈良萬は常温と日向燗で頂きましたが、こちらも微発泡の感じがおもしろく、
温度の違いで感じ方も違い、自分向きでした。今回これ以外にも 日向燗 を
頂きましたが、それぞれ興味深い味わいでした。
今回、日向燗というのを知りました。３０℃くらいが 日向燗の温度帯 。実際は40度くらいになっていが。。
香がひきたってくる前後くらいで比較的なめらかな味わいをたのしめる温度帯の
ようです。これは初心者向きかもと思いました。
私の周囲には飲み会で” 超熱燗 ”を頼む人は沢山いますが、この温度帯も
香の強さも苦手で、全く熱燗には興味なしでしたが、 以前知ったぬる燗や
今回の日向燗というのは、自分向きだなと思いました。
ただ、お店でぬる燗などを調整して丁寧に出してくれるところは、
そうそう多くないようです。家で温度計でやるか？？
↑
こちらの 大将 はとても日本酒に詳しく、解説をしてくれました。
っと言っても、うんちくになりすぎず、心地よい解説で満足です。
でも、飲むのに必死で覚えてられません。申し訳ないです。修行が足りませんでした。
蔵元さんなんかもこのお店に来ているようで、マニアにはたまらんでしょうね。
お酒を飲むときに、仕込み水も頂けます。すぐに酔ってしまう私には救いの水ですが、
仕込みすいなので、ほんとまろやかで、やさしく飲みやすく。ベストな水でした。
引き続き、食べましょう。
↑
鰹のハラス焼 。鮭のハラスはよく食べますが、鰹は初めて。癖になる味。
↑
しめで頂いたのは、こちらの名物” 塩むすび ”。
シンプルなんですが、いい塩かげん、口にいれるとほろほろほどける米粒、
たまらん。とおかわりまでしちゃいました。
日本酒とおむすびがあうのは、以前の発見でもあったが、今回あらためて、
やっぱりあうな～と思いました。大将の握り方と米や塩のよさのバランスだと
思うがおにぎり屋を開いても、儲かりそうなできです。
↑
塩むすびでも満足なのに、そこにアイス登場。甘党としては嬉しい限りですが、
ただのアイスではございません。” バニラアイスクリーム貴醸酒がけ ”と
名づけられ20年ものの古酒がアイスにかけられています。これも初めての
味わいでしたが、いい感じ。これはおしゃれなデザートだと思いました。
ちょっと高あがりですが、ホームパーティーの一品としても一目置かれるのでは。
っということで、日本酒といいつつ、食中心ですが、また楽しみが増えました。
今回同席した皆様にも、楽しいお話を伺い、あっという間の七夕ナイトでした。
皆様、有難うございます。
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Tempura
食全般に興味がありますが、日々、新商品・新メニュー・新種の食材が出てきて、お腹もお金も時間も追いつきません。まぁまぁ、かたいこと言わずに本能の趣くまま食べたものをレポートしてみます。
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