★東山で日本料理【西新橋】

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

3387886

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

< 新しい記事

新着記事一覧(全1706件)

過去の記事 >

全て | 未分類 | 和食 | 中華 | フレンチ・洋食 | イタリアン | エスニック | ラーメン | パン | スイーツ | ワイン・お酒 | 食以外 | 家ご飯 | 野菜 | 歌舞伎 | 観劇 | ART | Music

2005年05月18日

(6)

テーマ：今日行ったお店について(9630)

カテゴリ：和食

六本木にあった「櫻川」が今年になって休業後移転Openした「東山」に行ってきました。
吉兆で働いていらした、倉橋さんのお店です。
櫻川の頃からずっと行きたいと思っていたのですが、
間もなく人気店となり予約が取りずらくなったりと、なかなかタイミングが合わず
今回、初めての訪問となりました。

場所は、愛宕神社の近く。
大好きなお店「レストランＳ」の近くで驚きました。

お店は六本木の頃よりずいぶん広くなり、テーブル席が中心です。
こちらでは、お任せの1万円のコースが頂けます。

聞けば答えて下さいましたが、故にお料理の説明が雑かもしれませんが、ご了承下さい。

0518a

・ウニ、帆立、岩のり、みょうが
・じゅんさいと山芋
・吸い物　百合根、鮑のしんじょ
・鮑の薄造り　ポン酢と共に

鮑の薄造りは、まるでふぐ刺しのように、紅葉おろしと葱が添えられていましたが
鮑自体にも味がついていたため、私はポン酢をつけずに頂いてしまいました。
ちょっと干からびていて、作り置き感は否めません。

この後、写真を撮り忘れた「お造りの盛り合わせ」が。
ひらめ、伊勢海老、イカ、トロなど、ボリュームのある盛り合わせでした。

0518b

・鴨肉のフォアグラ挟み、鮑の焼き物、ひらめ寿司のちまき　etc

・和牛と筍の素揚げの煮物

イカと車海老の石焼きは、自分で焼く楽しみも加わり、とても美味しかったです。
直前まで生きていた車海老だそうで、火を通しすぎない方が、トロリトした食感と甘さが楽しめます。

和牛と筍の素揚げも、味付けも強く、食べ応えがある一品。
（ちょっとしょっぱすぎたかな。）

0518c

・フカヒレご飯
・デザート（その1）パンナコッタ、ナタデココ、マンゴーなどのフルーツ
・デザート（その2）葛餅と抹茶

ご飯物は、3種類から選べます。
私は、名物・フカヒレご飯をセレクトしましたが、コッテリとボリュームタップリでした。
桜海老、松の実、アラレがアクセント。
私としては、もう少しご飯が固めの方が好みだったかもしれません。
同行者が選んだ「稚鮎（ちあゆ）の雑炊」も大きな器にタップリ。　ボリュームがありそうでした。

二つ目のデザートは、柏餅と葛餅のどちらかを選べます。
桜の花びらの塩漬けが味のアクセントとなり、目にも鮮やかでした。

お料理は、全体的にしっかりとした濃い目の味付けです。
繊細というよりは、メリハリが利いた、食べ応えのある日本料理だと思います。

お店の雰囲気は、、、
まず、店の前の看板に驚かされました。（うーむ。）
店内は、ひょうたんや、扇子や、人形が飾られているような、なんとも申し上げずらい雰囲気でした。
想像していたものとは全く異なり、始めは少々戸惑いました。
カウンターではなくテーブル席が中心だからでしょうか。
グループのお客様も多く、ザワザワとした感じです。
良く言えば、緊張感なく、日本料理が頂けます。

可愛くてお茶目な若い女の子のサービスは、カジュアルで楽しく
ほのぼのとした一時を過ごすことが出来ました。

全、11皿。
和食を肩肘張らず、思う存分お腹一杯食べられるお店でした。
頑張れ、倉橋さん！