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2006年05月08日

★フレデリック・スケルターのケーキ　←閉店

(6)

テーマ：今日のおやつ♪(27066)

カテゴリ：スイーツ

麻布台にある、 パティシエ・ショコラティエ　フレデリック　スケルター
（FREDERIC SCAILTEUR　patissier chocolatier）
というお店に行ってきました。
東京タワーの程近く、日比谷線・神谷町駅から、徒歩３分です。

ベルギーの名パティシエ、フレデリック・スケルター氏の
今年 3月31日、日本初 Open のお店のようです。

ブティックのような明るい店内に、宝石のように美しく並べられたショコラ、焼き菓子、コンフィチュール、そして、生ケーキ。
迷いましたが、まずは、ケーキを購入しました。

0508

・ハヴァナ（465円）
・クレーム･キャラメル（400円）

ミルクチョコレートのムースに、キルシュ風味のホワイトムースの２層になっています。
中に、洋酒につけられたレーズンも入っていて、
土台は、クランチチョコ。
ココナッツをまぶしたミルクチョコレート（中は空洞でした！）が飾られています。
とっても大人なケーキです。

「クレーム･キャラメル」は
生クリームタップリのトロトロプリン。
甘さはグッと抑え目。
濃厚な味を期待していたのですが、あっさりとしたプリンでした。

小ぶりなケーキは、罪悪感なく頂ける！？
気になるケーキはまだまだ沢山ありましたし、

とっても素敵なお店でしたので、機会があれば、是非・また購入したいです。

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＜フレデリック・スケルター（FREDERIC SCAILTEUR　patissier chocolatier）＞
　住　　　所：東京都港区麻布台1-11-10
　電　　　話： 03-3505-1707

＜追記＞
　フレデリック・スケルターは、2007年に閉店しました。
　現在、跡地には、オクシタニアル（Occitaniar）という
　クラブハリエ氏が手掛けるフランス菓子専門店があります。

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