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2007.10.25
テーマ： 簡単レシピ(3386)
カテゴリ： お料理
かざのパン屋は今日は休業
たまにはお休みをもらおう・・
それで今日は月曜日に作った簡単でちょっと豪華に見える夕飯をご紹介
「かしわ（鶏肉）ロール」
用意するもの
・鶏モモ肉 １枚
・料理酒
・お醤油
以上！
＜作り方＞
１．鶏肉の余分な脂肪を取り除き 味が染みるように適当にフォークでグサグサ突き刺す
２．皮を内側にしてロール状にクルクルまいて解けないようにタコ糸で縛る
３．そのお肉をお酒とお醤油をほぼ同量に入れた液に漬け込む
時間は２時間くらいかな お肉に均等に液が漬かるように時々ひっくり返す
４．液ごと耐熱のお皿に入れてラップをして約10分レンジでチンする
５．切ってみて肉に火が通ってればOK スライスして盛りつける
汁も浮いてるアクを取って一緒に野菜なんかと盛り付けると美味しい
これで出来上がりです
写真はお肉の中に人参とほうれん草とチーズを巻き込んでみた
欲張りすぎて形が崩れてるのは ご勘弁（笑）
副菜はシシトウとカツオ節の醤油炒めでした
ところで鶏肉のことを「かしわ」って言うのは関西だけなのかな？
あと昨日から 豚の塊を漬け込んでチャーシューを作ってみた
初めて作ったにしては 上手くできたと思う
週末にでも ラーメン作ってのっけてみようかな
今日はゆっくりできるかなぁと思ってたのに
台所の整理をしてしまって 結局バタバタと1日が過ぎてしまった
明日こそはちょっとゆっくりしてみよう
たまにはお休みをもらおう・・
それで今日は月曜日に作った簡単でちょっと豪華に見える夕飯をご紹介
「かしわ（鶏肉）ロール」
用意するもの
・鶏モモ肉 １枚
・料理酒
・お醤油
以上！
＜作り方＞
１．鶏肉の余分な脂肪を取り除き 味が染みるように適当にフォークでグサグサ突き刺す
２．皮を内側にしてロール状にクルクルまいて解けないようにタコ糸で縛る
３．そのお肉をお酒とお醤油をほぼ同量に入れた液に漬け込む
時間は２時間くらいかな お肉に均等に液が漬かるように時々ひっくり返す
４．液ごと耐熱のお皿に入れてラップをして約10分レンジでチンする
５．切ってみて肉に火が通ってればOK スライスして盛りつける
汁も浮いてるアクを取って一緒に野菜なんかと盛り付けると美味しい
これで出来上がりです
写真はお肉の中に人参とほうれん草とチーズを巻き込んでみた
欲張りすぎて形が崩れてるのは ご勘弁（笑）
副菜はシシトウとカツオ節の醤油炒めでした
ところで鶏肉のことを「かしわ」って言うのは関西だけなのかな？
あと昨日から 豚の塊を漬け込んでチャーシューを作ってみた
初めて作ったにしては 上手くできたと思う
週末にでも ラーメン作ってのっけてみようかな
今日はゆっくりできるかなぁと思ってたのに
台所の整理をしてしまって 結局バタバタと1日が過ぎてしまった
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