石臼目立て＆製粉

午後から石臼３号を目立てしました。【写真：１】ハツリ金槌で目立てをしました。【写真：２】目立ての終わった上臼です。白い線が入っているのが解るでしょうか？【写真：３】目立ての終わった下臼です。白い線が入っているのが解るでしょうか？解り辛いかな～？^^;【写真：４】丸ぬきで試し挽きです。【写真：５】まずまずの挽き具合です。【写真：６】下臼の挽け具合。【写真：７】上臼の挽け具合。【写真：８】試し挽きの残りの９２９ｇを挽きます。【写真：９】目立て前よりは幾分挽け具合が良いかな？【写真：１０】１回目の臼が終わって９２７ｇ。【写真：１１】４０メッシュの篩いを通った４９３ｇ。（１番粉）【写真：１２】残り、４２９ｇは２番臼にかけます。【写真：１３】４２９ｇを２番臼にかけてます。【写真：１４】結構な細かさですね。【写真：１５】２番臼をかける前の蕎麦粉【写真：１６】２番臼の終わった下臼の状態です。【写真：１７】４０メッシュの篩いを通った３５９ｇ。（２番粉）【写真：１８】残り６６ｇのさな粉は破棄します。【写真：１９】１番+２番＝８５２ｇ・歩留まり：９１．７％出来上がった蕎麦粉は明日、ブレンドして打つ予定です。^^