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かずじい
生粉打ちそばにハマッテるかずじいの蕎麦打ちのページです。レトルトカレーも大好きです。(^o^)b
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2006/02/08
テーマ： 蕎麦打ち(117)
カテゴリ： 蕎麦打ち
pm 半月振りの蕎麦打ちです。
今回使用した蕎麦粉は・・・
＜１＞
笠間・「 狸庵 つたや 」の自家製粉蕎麦粉。
・500g
＜２＞
1/7に筑波山で買ったもの。
「純そば粉」800g入り
神谷食品工業 ：茨城県つくば市大字沼田８９
・500g
＜１＞＋＜２＞＝１Kg
・十割。（そば粉１００％）
・加水率：50％
＊ちょっと多加水気味でした。^^;
打ち始まったのがpm5:00過ぎだったので
両親は先に夕飯を済ませてしまったので
自分の分だけ茹でて夕飯とした。^^;
打った６割を姉宅へあげた。
今回使用した蕎麦粉は・・・
＜１＞
笠間・「 狸庵 つたや 」の自家製粉蕎麦粉。
・500g
＜２＞
1/7に筑波山で買ったもの。
「純そば粉」800g入り
神谷食品工業 ：茨城県つくば市大字沼田８９
・500g
＜１＞＋＜２＞＝１Kg
・十割。（そば粉１００％）
・加水率：50％
＊ちょっと多加水気味でした。^^;
打ち始まったのがpm5:00過ぎだったので
両親は先に夕飯を済ませてしまったので
自分の分だけ茹でて夕飯とした。^^;
打った６割を姉宅へあげた。
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12/31：蕎麦打ち 2008/12/31
Re:蕎麦打ち(02/08)
王子７７７
さん
Re[1]:蕎麦打ち(02/08)
かずじい
さん
王子７７７さん
＞王子は最近そばを打っていないなあ。
＞
＞シンガポールではうどんを打ってきましたよ。
＞
＞ボウルと普通のまな板、パスタメーカーで簡単に作れるんですよ。
-----
無性に蕎麦が食べたくなって打ちました。^^
これからの農繁期には夜でも打つようになると思います。^^b (2006/02/10 08:52:55 AM)
＞王子は最近そばを打っていないなあ。
＞
＞シンガポールではうどんを打ってきましたよ。
＞
＞ボウルと普通のまな板、パスタメーカーで簡単に作れるんですよ。
-----
無性に蕎麦が食べたくなって打ちました。^^
これからの農繁期には夜でも打つようになると思います。^^b (2006/02/10 08:52:55 AM)
Re[2]:蕎麦打ち(02/08)
王子７７７
さん
そうですよね・・・たくさん打ってください。
今年の王子は「麺」というか「粉」愛好家として、うどん、パスタ、パン、点心などいろいろ挑戦していきます！ (2006/02/11 10:36:52 AM)
今年の王子は「麺」というか「粉」愛好家として、うどん、パスタ、パン、点心などいろいろ挑戦していきます！ (2006/02/11 10:36:52 AM)
Re[3]:蕎麦打ち(02/08)
かずじい
さん
王子７７７さん
＞そうですよね・・・たくさん打ってください。
＞
＞今年の王子は「麺」というか「粉」愛好家として、うどん、パスタ、パン、点心などいろいろ挑戦していきます！
-----
私は今のところ蕎麦打ちだけで充分ですね。^^
もっともっと突き詰めてみたいと思ってます。^^b
(2006/02/11 12:30:18 PM)
＞そうですよね・・・たくさん打ってください。
＞
＞今年の王子は「麺」というか「粉」愛好家として、うどん、パスタ、パン、点心などいろいろ挑戦していきます！
-----
私は今のところ蕎麦打ちだけで充分ですね。^^
もっともっと突き詰めてみたいと思ってます。^^b
(2006/02/11 12:30:18 PM)
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