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こんにちは。
お昼から家の掃除をしながらパンを焼いて、
ちょうど3時のおやつに間に合いました☕

昨年は皆さんもご存知の通り、
「こねるずにできる本格パン」で
よくパン作りをしていましたね！ ​​

「パン作り」と言えるのか？(笑)
ってくらい手間がかからず本格的で
それでいてめちゃくちゃ美味しいパンが
焼けて読者の方からも、
「実際に作りました～！」という
あたたかい メールもいただいて
本当に嬉しかったです。

写真のりんごキャラメルパンも
手でこねる作業ナシ！
手間いらずで本格的。





この本のどこがいいかと言うと、
パン作りだけに時間を拘束されないこと。 ​

タイトル通り、こねる作業がなく
発酵時間も その日のスケジュール
に合わせて 調整できるんです。

例えば寝る前に生地をまとめておいて
冷蔵庫で一晩じっくり寝かせて、
朝に焼きたてをいただく。

今日みたく僕はオーブンの発酵機能
を使わず常温で 発酵時間を長くして
その間に キッチンのお掃除をしました。
焼きあがったと同時にキッチンのお掃除
も 終わりました。


買い物に行かないといけない、
子供の送り迎え、ちょっとソファで
ゴロゴロしたい・・
色々あると思います。

パン作りってはじめる前にちょっとした
やる気 と、まとまった時間を確保しないと
いけませんよね・・。

忙しい世の主婦の方々はパン作りなんか
のんびり楽しんでいる暇なんて
ないかと思います。
​​​​趣味でもない限り。 ​

そんな方達にぜひパン作りの楽しさを
少しでも味わってほしいなと思い、
今回改めて紹介させていただきました。 ​​​

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(電子書籍版)





​​生地をゴムベラでまとめる作業です↑ ​
こねる作業に近いことをするのはここだけ。 ​

溶かしたイーストに強力粉、薄力粉、
バターを全部入れてゴムベラで軽く混ぜるだけ。 ​


ワークトップは粉だらけにならないし
洗い物も少なく済みますし、
後は発酵させるだけ。 ​

りんごのキャラメルパンは、
キャラメルを作ったりりんごを切ったり
するのでレシピの中では手間がかかる作業が
少しあるので、もっと手間なくという方には ​↓





こねずにできる全粒粉のカンパーニュ。
コチラがオススメです。

発酵時間がかなり長めですが、
家事をしながらテレビを見ながら・・
余裕持って作れるのがこちらです。

​■全粒粉のカンパーニュは→​ コチラ ​






寒いので少し暖かい場所で発酵させます。
発酵時間は90分です。 ​

この発酵させている1時間半 で
読書をしたりしててもいいし、
身のまわりの事が済ませられます。

無駄なく有効的に時間を 使えると
いいですね。






先日紅玉リンゴが4個も残っていたので
ひとつはパンに使って残りはジャムに。 ​

綺麗な色が出るので皮のままコトコト
煮ました。 ​





■紅玉リンゴ(小)3個
■グラニュー糖200g
■レモン汁約大さじ2(好みで調整して)

5mmくらいのいちょう切りにして
皮のままりんごとグラニュー糖を入れて
弱めの中火で約30分ほど。

最後にレモン汁を加えてひと煮たち
させたらできあがりです。

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煮沸消毒したウェックなどの保存容器
に入れて 冷ましたら冷蔵庫に。

僕は甘酸っぱい方が好きなのでレモン汁は
1/2近く入れてます。
色鮮やかで綺麗ですよね～。

やっぱり紅玉リンゴで作るお菓子も
ジャムも最高です。
これじゃないと作る気が起きないのも
頷けます(笑)本当に美味しい。


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ウェックはモールドシェイプ(290ml)
我が家は6個セットで買いました。

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​​​モールドシェイプの口径サイズはMサイズ
90mm用のゴムパッキンです。
購入検討されている方はお間違いなく。






発酵までまだ時間があるのでその間に
キッチンのオキシ漬け。

ジャムも作り終わったのでのんびり
お掃除しました。
それでもまだ時間余裕ありあまり。 ​

一般的なパン作りじゃ掃除なんか
やってられませんよね笑 ​






一次発酵が終わりました。

紅玉リンゴとあらかじめ作っておいた
キャラメルを生地に挟み込んでいきます。 ​

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型はいつも富澤商店で購入している
アルミパウンド型(小)です。
112×64×38mm容量240ml


リンゴに刷毛で溶かしたバターを塗って
グラニュー糖をふりかけたらオーブンで
18分！


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焼き時間の間にオキシクリーンで
床拭き、 コンロ周りの焦げ落とし、
ダクト周り、 シンク、ワークトップ
のお掃除も やってしまいました。 ​

焼き上がりのタイミングでちょうどよく
キッチン掃除も終了です。 ​

​ ​
我が家のお掃除は
オキシクリーンです。
クエン酸も上手に活用
しています。





昨年購入したスミノエ製キッチンマット
リュストル。

毛足の潰れが一切なく掃除機もかけやすく
使いやすく家族からも好評でした。

​ ​

キッチンマットリュストルについては
詳細記事を書いています→​ コチラ ​​







焼き上がりました！

こねる作業なくこんな本格パンが
焼けます。 ​

先日パン屋さんに行ってきたのですが
りんごのパンを見つけて買おうと思ったら、
シナモンやらカスタードが入ってて
買うのをやめたんですよね。 ​

あれなんで入れるのかなーっていっつも
思います。買う気失せちゃう・・

個人の好みなので一概には言えませんけど
シナモンもカスタードも入ってない方が
僕は好きです。
素材のままに近い味が食べたくて
紅玉リンゴもあったことだし
作るに至りました。 ​






最後に粉糖をかけていただきます。
これが美味しくて美味しくて・・ｗ

パン屋さんに並んでてもおかしくない
くらい本格的で美味しいです。





パン作りだけに時間を拘束されず有効的
​に時間を使って作れる本格パン。

今日は掃除も済んで使い切りたかった
紅玉リンゴジャムもできました。

毎日忙しいあなた様も
「こねずにできる本格パン」
挑戦してみませんか(´ω｀)
美味しいコーヒーとどうぞ！​




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