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kei-5409.jp
ブログタイトルのまんま。。。
Category
Feb 11, 2009
カテゴリ： カテゴリ未分類
時々焼く『ヨーグルトチーズケーキ』
今回は、『ただのヨーグルトケーキ』を焼いてみる事にした
【材料】
*無糖プレーンヨーグルト 500ｇ
（内、水切りした240ｇを使用）
*グラニュー糖 40ｇ
*卵黄 2個分
*薄力粉 20ｇ
*コーンスターチ 10ｇ
*生クリーム 200ｃｃ
*卵白 2個分
*グラニュー糖 40ｇ
*バニラオイル 少々
*ブルーベリーソース 適量
ヨーグルトの酸味をアテにして､レモン汁は省略。
舌触りを滑らかにするために､コーンスターチを加えてみる｡
焼き方は。。。
湯煎にかけて焼こうか迷ったが、180℃で約30分そのまま焼いてみた
途中、焼きムラが出たので温度を170℃に下げて、焼き時間を10分程延長。
クリームチーズが入っていない分、お味はかなりあっさり目なのでソースはかけたほうが良いかも。。。
ただ、ヨーグルトを水切りした際に出たホエーを、うっかり処分してしまった事が残念。。。
ちなみに、今回使用した無塩バターは『自家製バター』を使用
と、言ってもペットボトルに生クリームを入れてシェイクするだけで出来ちゃう『簡単フレッシュバター』
生クリームをしつこくしつこくシェイクしまくるうちに、水分とバターが分離して出来るのだ
この方法で、生クリーム＋ひとつまみの塩で『有塩バター』も出来ちゃう
出来たバターにラムレーズンを混ぜると『レーズンバター』の出来上がりぃ～
棒状にしてラップに包み切り分ければ、そのまま食べられるし、パンやクラッカーにつけて食べても美味しい
最近は、こんな事ばっかりやってるよ
今回は、『ただのヨーグルトケーキ』を焼いてみる事にした
【材料】
*無糖プレーンヨーグルト 500ｇ
（内、水切りした240ｇを使用）
*グラニュー糖 40ｇ
*卵黄 2個分
*薄力粉 20ｇ
*コーンスターチ 10ｇ
*生クリーム 200ｃｃ
*卵白 2個分
*グラニュー糖 40ｇ
*バニラオイル 少々
*ブルーベリーソース 適量
ヨーグルトの酸味をアテにして､レモン汁は省略。
舌触りを滑らかにするために､コーンスターチを加えてみる｡
焼き方は。。。
湯煎にかけて焼こうか迷ったが、180℃で約30分そのまま焼いてみた
途中、焼きムラが出たので温度を170℃に下げて、焼き時間を10分程延長。
クリームチーズが入っていない分、お味はかなりあっさり目なのでソースはかけたほうが良いかも。。。
ただ、ヨーグルトを水切りした際に出たホエーを、うっかり処分してしまった事が残念。。。
ちなみに、今回使用した無塩バターは『自家製バター』を使用
と、言ってもペットボトルに生クリームを入れてシェイクするだけで出来ちゃう『簡単フレッシュバター』
生クリームをしつこくしつこくシェイクしまくるうちに、水分とバターが分離して出来るのだ
この方法で、生クリーム＋ひとつまみの塩で『有塩バター』も出来ちゃう
出来たバターにラムレーズンを混ぜると『レーズンバター』の出来上がりぃ～
棒状にしてラップに包み切り分ければ、そのまま食べられるし、パンやクラッカーにつけて食べても美味しい
最近は、こんな事ばっかりやってるよ
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