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2016/05/31
カテゴリ： ラングドック・ルーション
ボーヴィニャック・シャルドネ2014 BeauVignac Chardonnay
レ・コスティエール・ド・ポメロル Les Costieres de Pomerols
シャルドネ100％
ステンレスタンク発酵 ステンレスタンク熟成
アルコール分13.5％
輸入：ローヤル オブ ジャパン 購入価格：888円(1198円の特別セール価格)
色はやや薄い黄色。
香りはパイナップル、蜂蜜、胡桃、レモン、水菜？
10分程度の経過でレモン、塩水、甘くないメロン、石灰？サラダ油？
味は酸味と苦味。余韻に薄い甘味と苦味を伴う薄い酸味。
10分程度の経過で薄い苦味と酸味を伴う薄い甘味。余韻に薄い苦味と薄い甘味。
ん～、なかなか良いかも。
香りは価格の割には揃いが良く、味は酸味が上手く形をつくって苦味が適度にさばいていく。
余韻の甘味が香りの蜜感と一緒にふくよかな雰囲気を演出する。
突出要素が無く、万人向けの味。
開栓10分弱(温度上昇？)で香り出力は減退。
苦味が弱まり、余韻の甘味がもっと伸びる様になる。
飲み易さもそうだが、バランス感も取れる感じで、良い意味でシンプルな味わいに。
流石に、味の張りが乏しいかも。
開栓直後の苦味は冷温でシャープな感覚が有ったが、温度が上がってキレとまとまりが悪くなった気がする。
個人的には温度が上がった方が美味い(苦味の動きの遅さが旨味の補強に繋がってる)と思えるが、人によっては苦味の衰えを安っぽいと感じそう。
飲み手の好み次第だが、冷温キープの方が良い場合もありそう。
総合的には上出来のシャルドネワイン。
ややニュートラルな味わいで、温度によっていくらか味が変わる傾向が有るが、それで味が落ちてるわけではない。
毛色が変わるだけ。
料理は変に生臭い様なものでなければ、何でも大丈夫だな。
塩胡椒でサッと焼いただけのモノなら牛肉でも問題無い。
出来ればサラダやマリネ、オリーブオイルがけ生ハムが望ましいが、ローストビーフやチーズ類でも綺麗にハマる。
値段以上。
これは元の1198円の価格でも充分納得。
300ml強残しで冷蔵庫保管で次の日。(開栓20時間経過)
香りはレモン、サラダ油、塩水、レタス、小麦粉？土？
味は初日の開栓直後と大差無し。
香りは温度に関係無く、初日の時間経過後とほぼ同様。
味は温度が低いとシャープな感覚。温度が上がるとやや甘味の感覚。
開栓直後はサラダに合わせて、温度上昇に合わせて白身肉や魚に合わせる感じ。
こうなると当初よりも汎用性・安定性共に高い、高コスパの白ワインに思えてくる。
2日目も値段以上。
初日との絡みで考えても、これで1200円の価格ならホント立派。
流石のフランスの貫録。この層の厚さこそニューワールドと一線を画す「格の存在感」。
同価格のシャルドネワインなら、おそらくチリやオーストラリアでは話にならないレベル。
これに勝てるシャルドネというと、ルイ・ラトゥールのアルデッシュ・シャルドネしか浮かばない。
★楽天検索 ボーヴィニャック シャルドネ★
楽天扱い約8件 1134円～2062円(送料込) 平均1400円前後
まあまあの価格だな。
出来れば1300円以下で買いたい。
もし1300円を超えたら、 ノヴェラム・シャルドネ をオススメしたい。
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