kenちゃん。の食べるのって楽しいな日記♪

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kenちゃん。といいます☆ 目指すブログは食べることの楽しさ、大切さをみなさんに伝えることです♪元ダイエッターなので、食べて健康、食べてダイエットについて書いていきたいと思います☆ コメントや掲示板の書き込み、じゃんじゃんしてくださいね♪

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今日行ったお店は、無化調で、サンマの煮干しを使うという斬新なアイデアで押しも押されぬ人気店になった…、

麺屋　武蔵

このほかにも、武蔵二天（池袋）などいろいろな武蔵系列があるのですが、それらに行く前に本店を食べてみたかったんです♪

１１時２８分、開店２分前に到着、行列２８人！！まだとてつもない人気です…

ら～麺とメンマの食券を購入。

随分待たされるのかと思ったのですが、席の数が多いのと従業員の役割分担がちゃんとしているので回転が速かったので、１０分ほどで着席。

食券は着席前に渡し、あっさりかこってりを選ぶシステム。

自分はあっさりにしようと思ってたのですが、回りがほとんどこってりだったので変更してこってりを注文。

着席前に頼んでいるので、すぐにメンマが到着♪

メンマ￥１５０

その２分後ら～麺が到着♪

ら～麺￥７３０

こってりなので油の層ができてます☆早速いただくと…。

スープはサンマの煮干しのうまみが口いっぱいに広がり、無化調なので余分なしょっぱみがありません。なのでパンチがあまりないのですがそれを多目の油（海老油かな？？）が補っています♪また、最後に少しだけ香るゆずもいいアクセントです☆

麺は武蔵専用の麺らしく、多加水目の もちもち とした中太麺☆

チャーシューは残念ながらただ豚のモモ肉お湯で煮ただけのようなパサパサのものでした

う～ん…、おいしいんですけど、無化調なのでパンチがないのはわかるのですが、それを油で補うのはちょっと疑問でした。

昨日食べた中華そば　伊藤や一番お世話になっている井之上屋の「鶏そば」は無化調で、油はほとんど浮いていないのに「物足りなさ」がありません。

無化調のラーメンってやっぱり難しいんだなぁ…、と勉強になった一杯でした。

麺屋　武蔵さん　ごちそうさまでした