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2007.08.02
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カテゴリ: 自作ラーメン!!
井之上屋 不如帰 地雷源 、と出会い、

自作を作ってみたい

本気で 思うようになりました!!

でも素人の自分にはどうして良いかわからない。。。

なので、 井之上屋 の店主さんに「本気で自作を作りたいなら何が必要ですか??」と質問したところ、「最低でも30センチの寸胴が必要」とのことなので、買いに行こうとすると、

親「 ふざけるな!!

なのでうちにある一番大きな鍋を使うことにしました♪

kenちゃん。ナベ♪
初登場の「ken。ちゃん鍋」です♪

6リットルは入ります。

井之上屋さんの言っていた「30センチの寸胴」ってこれくらいの大きさでいいのかな??

とりあえず、これから「ken。ちゃん鍋」をフルに使ってラーメンを作りたいと思います(´▽`)♪

おいしいラーメン作り、ガンバるぞ~+(*´∀`*)+



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Last updated  2007.08.02 17:01:32
コメント(14) | コメントを書く


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Re:kenちゃん。鍋♪(08/02)  
INARI7777  さん
大きな鍋登場で本格的になってきましたね。
理想のスープは、何味ですか?
美味しいスープが出来るといいですね。 (2007.08.02 17:39:25)

Re:kenちゃん。鍋♪(08/02)  
kenちゃん。  さん
理想は、井之上屋さんのような「完全無化調の塩ラーメン」です♪
たくさん失敗しながら成長できたらなと思っています☆ (2007.08.02 19:19:28)

Re:kenちゃん。鍋♪(08/02)  
mayumayu*39  さん
これは圧力鍋かな?
大きい鍋って、普通の家庭だとなかなか無いですよね~。
自作ラーメン、頑張ってください! (2007.08.02 20:29:59)

Re[1]:kenちゃん。鍋♪(08/02)  
kenちゃん。  さん
mayumayu*39さん
>これは圧力鍋かな?
>大きい鍋って、普通の家庭だとなかなか無いですよね~。
>自作ラーメン、頑張ってください!

お察しの通り、圧力鍋です♪笑
これからじゃんじゃん作っていく予定です☆
(2007.08.02 20:31:37)

Re:kenちゃん。鍋♪(08/02)  
美味しそうなラーメン屋さんが沢山出てくるので、困っちゃいます~(((o≧▽≦)o

寸胴と言うと、もう少し深さがあるかもしれませんね~
美味しいスープを目指して頑張ってくださいね!(^▽‐)b
私も無化調が好きなのですが、なぜか正反対の二郎に…(;σ_σ)ゞ

(2007.08.02 20:33:43)

Re[1]:kenちゃん。鍋♪(08/02)  
kenちゃん。  さん
ケ*セラ*セラさん
>美味しそうなラーメン屋さんが沢山出てくるので、困っちゃいます~(((o≧▽≦)o

>寸胴と言うと、もう少し深さがあるかもしれませんね~
>美味しいスープを目指して頑張ってくださいね!(^▽‐)b
>私も無化調が好きなのですが、なぜか正反対の二郎に…(;σ_σ)ゞ

そうなんですよね~。。
もう少し深さがほしいかな??って感じです。。

無化調が大好きだし、目標ですが、自分もやっぱり二郎好きですよ♪笑
あそこまで露骨にジャンクだと、逆にハマッテしまいますよ!!笑笑
(2007.08.02 20:39:01)

Re:kenちゃん。鍋♪(08/02)  
ko-1.  さん
30センチの寸胴って鍋の直径が30センチってことなのかな?そんな大きな鍋はどこで売っているんだろう…
1度無化調のラーメン食べに行ってみようかな (2007.08.02 21:06:31)

Re[1]:kenちゃん。鍋♪(08/02)  
kenちゃん。  さん
ko-1.さん
>30センチの寸胴って鍋の直径が30センチってことなのかな?そんな大きな鍋はどこで売っているんだろう…

今日近くのホームセンターへ行ってみたのですが、売ってましたけど、「こんなもんどこ置くんだ!!」って怒られてしまいました。。。

>1度無化調のラーメン食べに行ってみようかな

無化調、一回食べるとハマっちゃいますよ♪
でも、作るのが難しいのでハズレが多いかもです…、ご注意ください。。。
(2007.08.02 21:12:45)

30cmだと  
がく さん
僕のと同じですね
20ℓ鍋になります
シングルですと少し足らないし、
何度かスープを濾すのに、もう一つ必要になります^^;
最近は30ℓは欲しいかな?って思ってますが
家庭用ガスコンロでは不安が有るので現状維持です
W.トリプルなら、普通のサイズで割合を楽しんで
ベースが決まったら大掛かりにして行けば良いと思います
お互い「井之上屋」さんに影響を受けた者同士
頑張りましょう^^ (2007.08.02 21:45:57)

Re:30cmだと(08/02)  
kenちゃん。  さん
がくさん
>僕のと同じですね
>20ℓ鍋になります
>シングルですと少し足らないし、
>何度かスープを濾すのに、もう一つ必要になります^^;
>最近は30ℓは欲しいかな?って思ってますが
>家庭用ガスコンロでは不安が有るので現状維持です
>W.トリプルなら、普通のサイズで割合を楽しんで
>ベースが決まったら大掛かりにして行けば良いと思います
>お互い「井之上屋」さんに影響を受けた者同士
>頑張りましょう^^

コメント&アドバイスありがとうございます♪
これから本気でやりたいと考えているので、がくさんにいろいろ勉強させてもらいます☆

先ほど、がくさんのブログにコメントしようと思ったのですがパスワードがわからなかったのでできませんでした…。。

がくさんのブログ、ブックマークさせてもらいたいのですが、よろしいでしょうか??

(2007.08.02 23:09:25)

Re:kenちゃん。鍋♪(08/02)  
ikehukurou  さん
30cm!?それは置き場に困りますよ(>_<)!ウチの寸胴20cmのですけど、それでも結構
入りますよ。

それにしても本格的になってきましたね。がんばってくださいね~(^^*)。
(2007.08.03 07:30:22)

Re[1]:kenちゃん。鍋♪(08/02)  
kenちゃん。  さん
ikehukurouさん
>30cm!?それは置き場に困りますよ(>_<)!ウチの寸胴20cmのですけど、それでも結構
>入りますよ。

確かに置き場に困ってしまいそうです…。。
でも、20リットル入るくらいの鍋は最低でもほしいんです☆

>それにしても本格的になってきましたね。がんばってくださいね~(^^*)。

ありがとうございます☆がんばります♪
(2007.08.03 07:56:28)

Re:kenちゃん。鍋♪(08/02)  
30センチの鍋ってものすごく大きいと思います(*´Д`)
この鍋でも大きいな~。
これから次のも読んでいきますね。
わくわく。。。 (2007.08.03 22:34:52)

Re[1]:kenちゃん。鍋♪(08/02)  
kenちゃん。  さん
ぶたまるまるさん
>30センチの鍋ってものすごく大きいと思います(*´Д`)
>この鍋でも大きいな~。
>これから次のも読んでいきますね。
>わくわく。。。

30センチだと20リットル以上は入るらしいですよ☆
ものすごい大きいですよね♪笑
(2007.08.03 23:06:33)

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