ハッピー・マザーになれるココロのレシピ

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Comments

まり@ 初めまして飲み会カラオケコースが大ｽｷですしっか…

腰痛アドバイザー@ 腰が痛いのは、辛いですね。腰が痛いのは辛いものです。私も１４…

mamasherry @ Re[1]:モンブランもどき(01/24) YuCCoさん、こんにちは！転んでもただでは…

YuCCo＠薬膳らいふ @ Re:モンブランもどき(01/24) めっちゃ美味しそうです～☆☆☆ 瓢箪から駒…

mamasherry @ 結城ふうさん、はじめまして♪ 今回の失敗はよき結果になりました!(^^)!…

モンブランもどき

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テーマ： ■□手作りお菓子□■(10571)

カテゴリ：手作りおやつ

白花豆を炊こうと思って水に浸けておいたけれど、どうも戻りが悪い。豆が古いのかしらと思いながら、まぁ炊いてしまえ・・・・と、いつものごとくコトコト火にかけたものの、いつまでたってもふっくらと柔らかくならない。

じゃあ・・・と、圧力鍋で炊いたのはいいけれど、時間を計って火を止めたつもりが止まっていなかったの。トホホ。

柔らかい状態で原型をとどめているものもあったけれど、半分以上がはじけてしまっていました。

あら、どうしましょ。とりあえず形を残しているものは拾い上げて別にしておいて、はじけたものは白餡にしてみることにしました。水を切ってフードプロセッサーに入れてガーッと回すと、あっという間に滑らかに。

お鍋に移して火にかけ、砂糖を加えてへらでかき回すと、ぽってりした白餡の出来上がり。

これを使って何を作ろうか？あんまり面倒なことをしている時間はないし。
ということで出来たのが、モンブランもどき。
スポンジ生地と生クリームを使います。

ロールケーキを作るときの薄焼きのスポンジを焼いて、4等分して4つの長方形にします。

長方形のスポンジを1枚お皿に置いて、上に生クリームの1/3を塗ります。
その上にスポンジを重ね、白餡を塗ります。
その上にスポンジを重ね、生クリームの1/3を塗ります。
最後の1枚を置いたら生クリームを塗り、全体を4～6等分くらいの好みの大きさに切り分けます。

あとは、残った白餡を細い丸の口金をつけた絞り出し袋に入れて、切り分けたケーキの上に、モンブランのように行ったりきたり、絞り出していくだけ。

口の中で、生クリームの滑らかさと白餡のちょっとざらっとした感じが一緒になって、なかなか美味しかったです♪