今日から土日と休みです！。( ^)o(^ )

今でも毎日欠かさず弁当は持参しております。

証拠写真（笑）。(^。^)y-.。o○(

仕事が終わるとコインランドリーへ一週間溜めて
置いた洗濯をするつもりと、その合間に買い物を
する算段だったが、気付けば財布を持ってくるの
を忘れてしまった！。

今更、財布を取りに帰るのも面倒だし買い物は明日に持ち越すことに致しました。

そう言えば、数日前タックンが「福井県の方へ
ドライブに行くけど、何か欲しい土産はある？」
と、聞くのでおねだりした。

「うん、グジと"へしこ"」
「なんじゃ、そりゃ？・・・」
「なんやぁ、グジ知らへんのか・・・」
「グジも知らんがへしこも知らんわ」
「グジ言うたら若狭湾や京都のほうじゃアマダイ
の事やがな、ほんで"へしこ"言うたらサバを
ヌカ漬けにした食べ物やがな」

「うん、あったら買ってくる」
「あるにきまッとるワイ！でも無理せんで良いからどっちかでエエで～」と言っておいたが両方
買って来てくれた」

その、へしこを今日は刺身で食べてみようと思う。

"鯖のへしこ漬けとは"

春に獲れた鯖を赤穂の天然塩で２～３週間塩漬け
にして置き糠（ぬか）、唐辛子に秘伝の調味料を加え
半年間眠らせてこの味を仕上げるそうな。。。

ちなみに、"へしこ"という名称は桶に漬ける
時の、圧し込む（へしこむ）＝強く押し込むという
工程が語源だとか。。。

半分、ミイラ化したような"へしこ"は糠が余分な
油を吸収して、その糠に秘伝のブレンドをした味が鯖のへしこに沁み込み絶妙な旨みを醸し出していて
何とも言えない美味しさです。

今日は久しぶりにご飯を二膳ほど頂きました。いや～っ。。。美味いです！。