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きのこのキコ
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カテゴリ： カテゴリ未分類
先日採れたクレソン、サラダにするだけでは物足りなくて・・・。
山菜混ぜすしにたっぷり散らして、クレソン寿司となりました。
甘辛く煮た、椎茸・ゼンマイ・人参にほろ苦いクレソンの相性が素晴らしくて箸が止まらず、二回分作ったのに全部食べてしまいました。
これは興味のある方にはお勧めです。
簡単白和え風（豆腐をすりつぶしていない）にも、クレソンとゼンマイ。
これも初めての組み合わせでしたが、茹でたクレソンは苦みが少なくなるので、生のものと半々で混ぜたほうが風味が引き立つかな・・・次回はそうしましょう。
採取した時、引き抜いたら根っこごと一株採れてしまったものがあり、それがあまりにもこんもりと可愛らしいので食べてしまうには惜しくて、観葉植物として愛でることにしました。
毎日水を替えて、時々霧吹きでシュッシュ。
何日この形を保ってくれるでしょうか。
向かって左側は冬越しのために家に入れたマンジェリコン。
毎日少しずつハーブティとしていただいています。
きのこ話題が無くて寂しい日々ですが、あとひと月するとアミガサタケや春シメジの出る頃。
どちらも最近は観るだけのきのことなりましたが、それでも「ある」というだけで元気が出てきます。
今日の雨が、山菜やきのこを育んでくれているようです。
山菜混ぜすしにたっぷり散らして、クレソン寿司となりました。
甘辛く煮た、椎茸・ゼンマイ・人参にほろ苦いクレソンの相性が素晴らしくて箸が止まらず、二回分作ったのに全部食べてしまいました。
これは興味のある方にはお勧めです。
簡単白和え風（豆腐をすりつぶしていない）にも、クレソンとゼンマイ。
これも初めての組み合わせでしたが、茹でたクレソンは苦みが少なくなるので、生のものと半々で混ぜたほうが風味が引き立つかな・・・次回はそうしましょう。
採取した時、引き抜いたら根っこごと一株採れてしまったものがあり、それがあまりにもこんもりと可愛らしいので食べてしまうには惜しくて、観葉植物として愛でることにしました。
毎日水を替えて、時々霧吹きでシュッシュ。
何日この形を保ってくれるでしょうか。
向かって左側は冬越しのために家に入れたマンジェリコン。
毎日少しずつハーブティとしていただいています。
きのこ話題が無くて寂しい日々ですが、あとひと月するとアミガサタケや春シメジの出る頃。
どちらも最近は観るだけのきのことなりましたが、それでも「ある」というだけで元気が出てきます。
今日の雨が、山菜やきのこを育んでくれているようです。
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