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カテゴリ： カテゴリ未分類
瑞々しくてサッと茹でるだけで柔らかくなり、キッチンは春の香り。
蕗をたっぷり混ぜ込んだ「春ちらし御飯」を拵えましたが、トッピングで肝心の蕗が隠れてしまいました。
口に入れた時、歯触りを楽しんだ時に爽やかな風味が口中に広がり、寿司飯との相性もよくて食べ過ぎてしまいます。（手前味噌で・・・すみません）
「筍との炊き合わせ」も楽しんでありがたく完食、菌友さん、ご馳走様でした。
さて、コシアブラ、蕗、雪解けフキノトウ（連休中に唯一遠出した日に収穫）を様々に調理して先ずは早春の山菜は堪能できました。
例年だと、これからワラビ、山ウド、柔らかい山フキ、高山で採れる太いコゴミやイタドリと続くのですが、近々帰省することとなり、暫くは山遊びを忘れてせっせと実家の手伝いに専念します。
それにしても、私の人生メリハリがありすぎます。（今年三回目の帰省）
それを楽しいととるべきか、苦痛ととらえるべきか・・・・
六月の山野草を・・・紅花ヤマシャクヤクに会える日を夢見て頑張ってきます。
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Re:蕗の香(05/08)
きのこカフェ さん
キコさんこんにちわ。蕗の入った「春ちらし御飯」思わず食べたくなりますね。蕗の香りとシャキとした歯ごたえが感じられて、うちでも作らなきゃと思いました、まだ作ってないですけど。いよいよ、山菜採りシーズンですね。採るのも楽し、料理して後で味わうのもたまりませんね。また、どこかでお会いしましょう。
故郷への帰省、遠いので大変だと思いますが、話すことは山ほどあっても逢えなくなったら、願いはかないません。楽しんで行ってらして下さい。道中、お気を付けていってらっしゃいませ。 (2022.05.09 23:44:08)
故郷への帰省、遠いので大変だと思いますが、話すことは山ほどあっても逢えなくなったら、願いはかないません。楽しんで行ってらして下さい。道中、お気を付けていってらっしゃいませ。 (2022.05.09 23:44:08)
Re[1]:蕗の香(05/08)
きのこのキコ さん
きのこカフェさんへ
おかげ様で今年も蕗の清々しい香りの「春チラシ寿司」が堪能できました。
すし飯って万能、具材によっていろいろ楽しめて、食卓も豊かになるのでよく作ります。もちろん秋はきのこたっぷりです。
約一か月ほどの帰省、溜まった用事を片づけながら母と過ごしてきました。
大好きなゼンマイ採りが出来なかったのは残念ですが、これからの夏きのこに期待したいです。
又山でお会いしましょう。 (2022.06.04 08:56:19)
おかげ様で今年も蕗の清々しい香りの「春チラシ寿司」が堪能できました。
すし飯って万能、具材によっていろいろ楽しめて、食卓も豊かになるのでよく作ります。もちろん秋はきのこたっぷりです。
約一か月ほどの帰省、溜まった用事を片づけながら母と過ごしてきました。
大好きなゼンマイ採りが出来なかったのは残念ですが、これからの夏きのこに期待したいです。
又山でお会いしましょう。 (2022.06.04 08:56:19)
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