心水（もとみ）
心水と書いて「もとみ」と呼びます。
いい名前ですね。
でも、教科書とか、参考書には出ていない銘柄です。
能書きには、こう書いてあります。
「米麹と黄金千貫を蔵人が心をこめて醸し、特別に蒸留貯蔵熟成し、地下天然水で２５度に割水しております。にごりのまま瓶詰めしており、冷えると白いオリが出ることがあります。これは味と香りの成分です。良く振ってください。そのままかロックでお楽しみください。」
にごりのまま瓶詰めしており、ということは無濾過ってことなんでしょうか？
でも、無濾過という表示はありません。
お勧めのロックでいただきました。
ロックですから、香りはあまり出ません。
おいらの家では、お湯割り芋焼酎の香りは、臭いと大顰蹙ですが、ロックなら大丈夫です。
蒸留の過程で初留から中留までの、旨味がたっぷりのおいしい部分のみを使用したと、ある商店の商品解説にありました。
意外とまろやかです。
甘さはあまり感じません。味で感じるのは、ほのかな渋味ですね。ロックで飲むと、舌にピリピリくるお酒が多いのですが、このお酒は、なぜか飲み干す時、喉に刺激があります。舌にピリピリきませんから、飲みやすいです。
「良く振ってストレートかロックでお楽しみください」と書いてあります。
へそ曲がりのおいらは、お湯割にも挑戦。
あれ？お湯割にしても、あの芋焼酎特有の香りがあまり立ちません。
ん？、意外と、お湯割りも飲みやすくておいしいかも‥
でも、不思議です。
お湯割りでアルコール度数を低くしたら、なぜか、舌にピリピリくる感じがします。
喉にはきません。
常飲用に、いいと思います。
でも、一口飲んだ瞬間、思わず目を閉じて「うまいなぁ」という感慨は得られませんが‥。
【製造元：松露酒造株式会社】
【原料：甘藷（宮崎ではさつまいもと書かずに、甘藷と書くことが多いようです。能書きには黄金千貫とあります）】
【麹：米麹（う～ん、あまりいも臭くないから、白かなぁ？）】
【蒸留方法：不明ですが、常圧蒸留だと思います】
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