きおのひとりごと

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きお2003

2008.04.10

２人の主婦。

カテゴリ：つれづれ

実家にいる時は、ほとんど義母が食事を作ってくれて、私は片付けを手伝う程度。
１つの台所に２人の女が立つのは、色々面倒、なのだ。
幸い、義母は料理が好きで上手なので、このスタンスで合っていると思う。

主婦が２人いれば、カレーを作るときの手順も違えば、漬物の切り方も違うのだ。
野菜を切る大きさ、チンをして下茹でするかどうか、野沢菜をカットする長さから、すべて違うわけで。

ちなみに私は野沢菜を4cmの長さに切るし、義母は刻む。
マグロのやまかけにつかうトロロは、私はすり鉢ですって、ダシで薄めた、サラッとしたのが好みだったりするし。

でも、だからと言って、私も、トロロのやわらかさがどうとか言うわけではない。
義母も「菜っ葉が長くて、びっくりしたけど、地方によって、いろんな切り方があるんだなーと思ったわ」と、言うだけだし。

まぁ、好みの問題でもあるわけだけど、ここは、こだわりのない私が合わせておいた方が、うまくいくような感じ、かな。
今度から、野沢菜は刻もう。

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