きらきらぼるねお日記

きらきらぼるねお写真館１

きらきらぼるねお写真館1
2003年12月24日から31日
コタキナバルより南東へ車で二時間のタンブナンという町でホームスティ。ここの人たちはドゥスン族でクリスマスのため家族全員集合。彼らはお酒好き、カラオケ好き、で朝から晩まで飲んで歌って踊ってた。タパイというお米でできたお酒を飲まされ続け、3日目に飲みすぎでダウン。大人と一緒にいると飲まされるので、ひたすら子ども達と遊んでいました。
タンブナンスティ先から
子ども達
ホームスティ先の家から見た風景。
サバの田舎はだいたいこんな感じ
折り紙教室の後。ホント子ども達はかわいいなあ。
タパイ
タパイ作成中
この壷にタパイという米から作ったお酒が。
ストローで回し飲みするのが伝統的。
減った分だけ水をつぎ足し、味がなくなるまで続く。
蒸したお米をテーブルの上に乗っけて冷ます。
タパイイースト
タパイ壷
タパイ用イースト
これを砕いて冷めたお米に混ぜる。
イーストをまぜた米を壷に詰める。
タパイ棚
壷に詰めて蔵で二週間くらい発酵させる。
ちなみに、このとき壷６個分作成。二週間でなくなるとのこと。

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