2005年05月05日
テーマ： デリシャスなおすすめ！(832)
カテゴリ： 食べ物・飲み物
先日作った豚足煮込み八角風味。
常温でもタレがゼリー状に固まってきました。
豚足５本＠２キログラム強、の煮込みを
まずは温かい料理として食べ、
鍋の残りから硬骨をはずして、煮汁と共にタッパーへ。
寒天よりも固いぐらいのプリプリにこごりの完成です。
さて、豚足についてここでちょこっと…。
ワタシが初めて豚足を食べたのは横浜中華街。
池波正太郎氏のエッセイ（たぶん 散歩のとき何か食べたくなって ）で読み、
豚足と手打ち平麺を食べに行った時のことでした。
沖縄料理ではよく使われる材料だそうです。
スーパーでは、ゆで豚足の真空パック酢味噌添えなどが売ってます。
フランスでもポピュラーな食材、と
で調理方法と共に紹介されています。
コラーゲン豊富な美容食。
まだ食べたことないヮ、という方は、
チャンスがあったら是非、
ひとくちだけでも食べてみてくださいね♪
豚足煮込み八角風味の日記
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常温でもタレがゼリー状に固まってきました。
豚足５本＠２キログラム強、の煮込みを
まずは温かい料理として食べ、
鍋の残りから硬骨をはずして、煮汁と共にタッパーへ。
寒天よりも固いぐらいのプリプリにこごりの完成です。
さて、豚足についてここでちょこっと…。
ワタシが初めて豚足を食べたのは横浜中華街。
池波正太郎氏のエッセイ（たぶん 散歩のとき何か食べたくなって ）で読み、
豚足と手打ち平麺を食べに行った時のことでした。
沖縄料理ではよく使われる材料だそうです。
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