きららん’ｓ　キッチン・テーブル

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2005年08月02日

こどもとご飯つくり・その５【画像アリ】

(6)

テーマ：今日のおやつ♪(27037)

カテゴリ：つれづれの記

マシュマロを作りました。
沢山できちゃうので、あとで、クッキーサンドも作りましょう♪

　材　料

　　ゼラチン砂糖液　；粉ゼラチン大さじ１、砂糖７５ｇ、水６０ｍｌ

　　メレンゲ　　　　；卵白１個分、砂糖２５ｇ

　作り方

　１　ゼラチンを水でふやかして溶かす、溶けたら砂糖も加えて溶かす。
　２　メレンゲを作る。焼きメレンゲにするわけでないので、

　３　２のメレンゲに１のゼラチン砂糖液を少しずつ加える
　４　３の生地をいくつかに分け、各々に好みのフレーバーを加え混ぜ、
　　　成型する
　５　冷やし固めてできあがり。

成型の方法には、以下の２通りがあります。
こどもの年齢によって面白がる方を試してください。

　ａ　バットにコーンスターチをいれ、細い麺棒の端や、
　　　卵の殻のとがった方などでくぼみをつけたところに流し込む。
　　　（生地の濃度が足りないとコーンスターチを溶かしてしまいます。
　　　　やや冷えて十分濃度がついてから流し込みます）

　　　冷やし固めてからコーンスターチをまぶし、
　　　クッキー型で抜くか、包丁かキッチンはさみで切り分ける。

さて、私はバーミックスと電子レンジ愛用者なので、とても楽ちん。

国産のこれなら８０００円未満で購入できます。

　　バーミックスと競合品のリスト＆マイレシピはコチラです。

　　　様子をみながら溶かします。

☆２　のメレンゲは細長い容器の中でバーミックスで作ります。

そのままバーミックスで攪拌しながら、
上記写真の電子レンジ容器からゼラチン砂糖液を注ぎ込みます。
ムラにもならないし、ますます空気を含んでもったりとしてきます。

理科実験のような風情もあって楽しいマシュマロ作り。
リキュールや、カキ氷シロップなどで楽しく色付けして
楽しんでみてください♪

いつでも子供用エプロンは楽しい脇役です。