2006年09月12日
テーマ： 簡単レシピ(3385)
カテゴリ： 食べ物・飲み物
鶏モモ肉は好みのたれに
１日ぐらい漬けておき、
海苔巻きの要領で
ラップに巻きます。
このとき、
２～３重にキッチリ巻き込む事、
両サイドは蒸気が逃げるように開けておくこと、
そして、高温に耐える丈夫なラップを使うこと、
皿の上にラップ巻きした肉を載せてレンジで加熱します、
途中上下を返して全部で１５分前後でしょうか。
竹串を刺して、赤い肉汁が出ないことを確認したら加熱完了。
ラップのまま、すっかり冷めるまで放置してから、
好みの厚さにスライスすれば完成です。
ワタシのタレの配合は
醤油と味醂を同量まぜて、つぶしたニンニクを適量加えてます。
気分でおろし生姜も加えます。
ミニまな板の上方に見えているのは
愛用のグレスデンぺティナイフ。
この上なく使いやすいのでお勧めします 詳しくは コチラの日記に。
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