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2005年10月29日

以前にも「ちょっと贅沢ナポリタン」を作りましたが、
写真がピンボケしているので作り直しました。

レシピも少し変えています。

1人前
スパゲッティ100g
ウインナー3本
ピーマン1個
タマネギ1/4個

ウスターソース小さじ1
卵黄1個分
トマトソース(ホールトマト1缶で作る1/4ぐらい)
酒小さじ2
塩
ブラックペッパー
サラダ油

1．上記リンクを参照して、2の「タマネギのみ」を使ったトマトソースと作る。

2．タマネギ・ピーマン(縦半分に切ってから)を薄切りにする。ウインナーは適
当な大きさに切る。

3．ケチャップ・ウスターソースを混ぜ合わせておく。

5．フライパンにサラダ油を熱し、ウインナー・ピーマン・タマネギを炒め、酒を加えて香りを出す。

6．スパゲッティが茹で上がる前に、手順3のソース軽く絡める。

7．上からかける分のトマトソースを鍋で温める。

8．スパゲッティを加え、塩コショウで味を調える。

9．皿に移し、手順6で温めたソースを上からかけて、卵黄を落とす。

余熱で卵黄が固まります。

たま～に食べたくなるナポリタンもこんな感じで作れば、
ちょっと贅沢になりますね。

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