2007年08月05日
テーマ： 男料理とは言わせない！(451)
カテゴリ： レシピ
1人前
スパゲッティ100g
生鮭1尾
エリンギ1本
タマネギ1/4個
ニンニク1片
豆乳200cc
カレー粉小さじ1
オリーブオイル大さじ1.5
白ワイン30cc
塩
ブラックペッパー少々
ドライパセリ少々
1．エリンギを縦半分に切り、横2cmぐらいの扇切りにする。
タマネギを横半分に切り、縦薄切りにする。
2．鮭を食べやすい大きさに切る。
3．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。
4．フライパンにオリーブオイル・潰したニンニクを乗せ、弱火で加熱する。
5．香りが立てば、鮭・タマネギを炒め、鮭に火が通ればエリンギ・カレー粉を加えて炒める。
6．白ワインを加えてアルコールを飛ばし、豆乳を加える。
7．焦がさないようにかき混ぜながら煮込み、塩少々を加える。
8．好みの固さに茹でたパスタを加え、塩・ブラックペッパーで味を調える。
9．皿に盛り、ドライパセリを散らす。
カレーが豆乳で柔らかな感じになります。
でもカレーのいい香りは残りますので、食欲をそそりますよ～
やっぱりカレー粉はマジックパウダーですね。
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最終更新日
2007年08月08日 09時08分48秒
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