2019年08月27日
テーマ： 楽天レシピ(162886)
カテゴリ： ご飯もの
今年のサンマの水揚げ量は例年より少なく、
身が細く、脂ののりも十分ではないそうです。
こういうときは「サンマの炊き込みご飯」が、お勧めです。
1尾で2人分のサンマご飯ができます。
サンマの炊き込みご飯
サンマ 1尾
サンマ 1尾
米 2カップ
麺つゆ 大さじ1
白炒りゴマ 適量
大葉 適量
【ご飯の調味料】麺つゆ 大さじ4
水 2カップ
おろし生姜 少々
ごま油 小さじ1
１．米は洗って水気を切ってから炊飯器に入れ、
【ご飯の調味料】を加えて30分ほど置く。
２．サンマは頭と内臓を取り、麺つゆに10分ほど浸ける。
３．サンマの汁気を切って、炊飯器に入れて炊く。
４．炊き上がったらサンマの骨を取り、よく混ぜ合わせて器に盛り、
白ゴマと大葉をかける。
※サンマに下味をつけるので生臭さが緩和されます。
ご飯にかぼすを絞ってかけると美味しいです。
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Last updated
2019年08月27日 07時25分35秒
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