グランマの手料理レシピ

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2021年01月16日

電子レンジで簡単に「マーボー豆腐」

テーマ：楽天レシピ(162884)

カテゴリ：豆腐＆豆料理

マーボー豆腐を本格的につくろうとすると面倒ですが、
電子レンジを活用すると手軽にできます。

電子レンジでマーボー豆腐丼

豚ひき肉　　　100g

【豚の下味】酒　　　　　　　大さ1　
　　　　　　おろし生姜　　　小さじ1
　　　　　　おろしニンニク　小さじ1

【合わせ調味料】味噌　　　　大さじ1/2
　　　　　　　　砂糖　　　　小さじ1/2
　　　　　　　　醤油　　　　大さじ1/2
　　　　　　　　豆板醤　　　小さじ1
　　　　　　　　酢　　　　　小さじ1/2
　　　　　　　　ごま油　　　大さじ1/2
　　　　　　　　水　　　　　大さじ2
　　　　　　　　片栗粉　　　小さじ1

絹さや　　少々

１．耐熱ボウルにひき肉を入れ、【豚の下味】を加え、混ぜ合わせておく。

２．豆腐はペーパータオルに包んで水きりをし、 2㎝角に切

３．ひき肉に【合わせ調味料】を入れてよく混ぜ合わせる。

４．耐熱皿にひき肉を入れ、その上に豆腐をのせ、ラップをふんわりとかける。
　　電子レンジ(600W)に8分ほどかけ、そのまま2分ほど蒸らす。

５．ラップをはずし、豆腐をくずさないように混ぜ合わせる。

６．ご飯を器に盛り、マーボー豆腐をかけ、絹さやを散らす。
　　お好みで粉山椒やラー油をかける。

※味もしっかりマーボー豆腐になっています。

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