April 6, 2012
テーマ： 暮らしを楽しむ(411642)
カテゴリ： ごはん
鎌倉市農協連即売所で、ブルーのバケツに入ってひっそりと置かれていた可憐なルッコラの花。
栄養が豊富で、食べられるんですって～♪
そこで早速、いただいてみることに・・・
先ずは穂先の部分をサラダで。
思っていたより苦くはなく、やはりルッコラの香りがします。
でも、やっぱり成長した茎や葉はちょっと硬かったので、
揚げてみました。
シンプルにお塩とレモンでいただいたら、
オイルマジック！とても美味しかったデス♪
穂先の部分もあまり苦みはなく食べ易かったですね。
花や穂先の部分を使ったら茎が残ってしまったので、
柔らかい部分だけ茹でて、桜の塩漬けをちょっと刻んで加えた胡麻和えにしていただきました。
クレソンより苦みや香りにクセがなく、和のお料理にも合うような気がします。
ごちそうさまでした。
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