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2008.12.23
テーマ： クリスマス・ケーキ(366)
カテゴリ： 新潟のお店
ずっと地元以外のケーキを食してきましたが、
今年のクリスマスケーキは地元・ルーテシアのグルマンディーズノエルにいたしました。
（購入は三越）
で、今回は小ぶり（15cm）バージョン（6000円）が出てたのでそちらを購入。
（昨年までは17cm角型8400円バージョンしかなかったはず、たぶん）
このグルマンディーズノエル、
非常に素材にこだわったケーキということで、
・生クリーム：コクと軽さのバランスに優れ厳選された生乳から作られた極上品。
・和三盆糖：本場徳島の和三盆を使用。手作業で作られた、雑味のない甘さ上品な口溶けが特徴。
・卵：那須御用卵を使用。
環境、鮮度、餌にこだわり管理された卵で黄色みが強く、コクのある極上卵。
・バター：安田ヨーグルトの発酵バター。
ヨーグルトと同じ搾りたての生乳で造りあげた香りも風味も類を見ない格別な美味しさ。
・小麦粉：カステラ専用粉
（以上、ケーキについてた説明書より）
だそうです。
で、全体像はこんな。
まフカンはこんな。
赤いペナペナな奴はバラです。しかも、「食べられないバラ」だそーです。
断面はこんな。
1/4切れはこんな。
これで1500円！
苺がめっちゃくちゃうまいっ！
フルーツタルト にのってた苺も十分にうまかったけど、
それの10倍くらいうまいです。
私的にはスポンジが若干甘すぎたかと･･･。
･･･グルマンディーズノエルに限らず、
ルーテシアのデコレーションケーキ＆ショートケーキのスポンジって、
昔に比べて甘くなってますよね、確実に。
･･･時代の味覚に合わせてってことなのかなー。
私は前ぐらいの方が好きなんだけどなー。
･･･でもまぁ、総括すると、
大変においしいケーキでございました。
･･･来年はどーすっかなぁ･･･。
今年のクリスマスケーキは地元・ルーテシアのグルマンディーズノエルにいたしました。
（購入は三越）
で、今回は小ぶり（15cm）バージョン（6000円）が出てたのでそちらを購入。
（昨年までは17cm角型8400円バージョンしかなかったはず、たぶん）
このグルマンディーズノエル、
非常に素材にこだわったケーキということで、
・生クリーム：コクと軽さのバランスに優れ厳選された生乳から作られた極上品。
・和三盆糖：本場徳島の和三盆を使用。手作業で作られた、雑味のない甘さ上品な口溶けが特徴。
・卵：那須御用卵を使用。
環境、鮮度、餌にこだわり管理された卵で黄色みが強く、コクのある極上卵。
・バター：安田ヨーグルトの発酵バター。
ヨーグルトと同じ搾りたての生乳で造りあげた香りも風味も類を見ない格別な美味しさ。
・小麦粉：カステラ専用粉
（以上、ケーキについてた説明書より）
だそうです。
で、全体像はこんな。
まフカンはこんな。
赤いペナペナな奴はバラです。しかも、「食べられないバラ」だそーです。
断面はこんな。
1/4切れはこんな。
これで1500円！
苺がめっちゃくちゃうまいっ！
フルーツタルト にのってた苺も十分にうまかったけど、
それの10倍くらいうまいです。
私的にはスポンジが若干甘すぎたかと･･･。
･･･グルマンディーズノエルに限らず、
ルーテシアのデコレーションケーキ＆ショートケーキのスポンジって、
昔に比べて甘くなってますよね、確実に。
･･･時代の味覚に合わせてってことなのかなー。
私は前ぐらいの方が好きなんだけどなー。
･･･でもまぁ、総括すると、
大変においしいケーキでございました。
･･･来年はどーすっかなぁ･･･。
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