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テーマ： 美味しいお店を教えて！(16976)
カテゴリ： 新潟のお店
前々から気になってた二組限定（MAX8人）のフレンチレストラン、
ということで、出てきたお料理をご紹介。
まず最初に出たのはイノシシの角煮。
確か、妙高とか上越で捕らえられたイノシシかと･･･。
･･･私の記憶が確かならば･･･。
すみません、いろいろ聞いてメモしたんだけど、
そのメモを紛失してしまったのです。
イノシシやーらか。
ぜんぜんクセもなし。
イノシシの下には野菜の煮物。
フレンチなんだけど、
そこはかとなく和テイストが香る初体験の一品。
おいしかったです。
で、エシレバター、岩船の藻塩、オリーブオイルとともに自家製パンが登場。
これがまたおいしくって、何回もおかわりしてしまいました。
バター（←一緒に行ったお友達には一番人気があった）も美味しかったけれど、
私はオリーブオイルがお気に入り。
イオン新潟南にお店で使っているオイルの小瓶バージョンが売っているそうです。
次は、豚の血のテリーヌ。
で、かなり個性的な匂いを放っていて、
これを売ってる屋台の前なんかを通ると
「うわっ、この匂いダメだぁ」と思っていたわけです。
なので「豚の血」と聞いて、ちょっとドキドキしたのだけれど、
心配したような匂いもなく（笑）、
ワインが進む一品でした。
あと、つけあわせのきんかんのピクルスがとっても美味でしたー。
そして、もちきびだんご入りかぼちゃのポタージュが登場。
もちきびだんごがとってもとってもおいしくって感動。
もちきびを煮て生クリームとあわせただけらしいのだけれど、
ほんのりと甘くて、食感もよくって、ほんとに美味しかったです。
使用しているもちきびは、関川村の生産者がこだわって育てているものだとか。
「すっごいおいしい！」「めっちゃ、おいしい！」と連呼してたら、
もちきびだんごだけを別の器に盛って、出してくださいました。
次は、ほたて。
ぷりぷり肉厚な帆立がくるまれてるの、わかりますかね？
帆立をくるんでいるライスペーパーのようなものの名前を聞いたのだけれど失念。
意外な国の聞いたことのないものだったんだよなぁ（←分けわからんですよね）。
巻いて焼くと、帆立の焼き具合がちょうど良くなるんだって。
言うとおり、帆立の中心部はレアでちょうど良い焼き加減。美味です。
下に敷かれてるのはちりめんキャベツ。
これまた初体験な味でした。
そんで、お料理の最後は村上牛のおさしみ。
A-5の高級和牛。ああ、ありがたい、ありがたい（笑）。
で、お口直しのシャーベットが登場。
何だと思います？
ふきのとうですよ、ふきのとう！
ふきのとうがシャーベットになるなんてビックリです！
たべてみたら、やっぱふきのとうでしたよっ！
そんで、デザート。
左側の白い奴は、できたてバニラアイス。
長い時間冷やすのではなく、一瞬でつくっちゃうアイスなんだそーだ。
すっごいなめらかで、おいすぃ～～！
この５倍くらいは、楽勝で食べれると思う。
おかわりしたかったです。
で、これで終わりかと思いきや、てんこ盛り焼き菓子が登場。
おいしいコーヒーとともにいただきました。
･･･なんて女子心がわかっているシェフなんだ･･･。
ああ、幸せすぎて言葉もありません。
以上でお食事会は終了。
ちなみに、ここのお店は飲み物を持ち込んでもOKだそう。
が、今回、
私たちは持ち込まずにハウスワインをオーダー。
飲みやすくっておいしくて
２本も空けてしまいました（苦笑）。
お料理はどれも新たな発見があり、
なおかつ、とっても美味。
お店の雰囲気もよいし、
シェフのお人柄もステキ。
お料理してるシェフと
お料理をいただくテーブルが近い距離にあり、
シェフからいろんなお話をうかがいながら、
楽しくお食事することができました。
ああ、また行きたい。毎月、行きたい。
あまり人に教えたくないくらいに、
ステキなお料理＆お店です。
ということで、出てきたお料理をご紹介。
まず最初に出たのはイノシシの角煮。
確か、妙高とか上越で捕らえられたイノシシかと･･･。
･･･私の記憶が確かならば･･･。
すみません、いろいろ聞いてメモしたんだけど、
そのメモを紛失してしまったのです。
イノシシやーらか。
ぜんぜんクセもなし。
イノシシの下には野菜の煮物。
フレンチなんだけど、
そこはかとなく和テイストが香る初体験の一品。
おいしかったです。
で、エシレバター、岩船の藻塩、オリーブオイルとともに自家製パンが登場。
これがまたおいしくって、何回もおかわりしてしまいました。
バター（←一緒に行ったお友達には一番人気があった）も美味しかったけれど、
私はオリーブオイルがお気に入り。
イオン新潟南にお店で使っているオイルの小瓶バージョンが売っているそうです。
次は、豚の血のテリーヌ。
で、かなり個性的な匂いを放っていて、
これを売ってる屋台の前なんかを通ると
「うわっ、この匂いダメだぁ」と思っていたわけです。
なので「豚の血」と聞いて、ちょっとドキドキしたのだけれど、
心配したような匂いもなく（笑）、
ワインが進む一品でした。
あと、つけあわせのきんかんのピクルスがとっても美味でしたー。
そして、もちきびだんご入りかぼちゃのポタージュが登場。
もちきびだんごがとってもとってもおいしくって感動。
もちきびを煮て生クリームとあわせただけらしいのだけれど、
ほんのりと甘くて、食感もよくって、ほんとに美味しかったです。
使用しているもちきびは、関川村の生産者がこだわって育てているものだとか。
「すっごいおいしい！」「めっちゃ、おいしい！」と連呼してたら、
もちきびだんごだけを別の器に盛って、出してくださいました。
次は、ほたて。
ぷりぷり肉厚な帆立がくるまれてるの、わかりますかね？
帆立をくるんでいるライスペーパーのようなものの名前を聞いたのだけれど失念。
意外な国の聞いたことのないものだったんだよなぁ（←分けわからんですよね）。
巻いて焼くと、帆立の焼き具合がちょうど良くなるんだって。
言うとおり、帆立の中心部はレアでちょうど良い焼き加減。美味です。
下に敷かれてるのはちりめんキャベツ。
これまた初体験な味でした。
そんで、お料理の最後は村上牛のおさしみ。
A-5の高級和牛。ああ、ありがたい、ありがたい（笑）。
で、お口直しのシャーベットが登場。
何だと思います？
ふきのとうですよ、ふきのとう！
ふきのとうがシャーベットになるなんてビックリです！
たべてみたら、やっぱふきのとうでしたよっ！
そんで、デザート。
左側の白い奴は、できたてバニラアイス。
長い時間冷やすのではなく、一瞬でつくっちゃうアイスなんだそーだ。
すっごいなめらかで、おいすぃ～～！
この５倍くらいは、楽勝で食べれると思う。
おかわりしたかったです。
で、これで終わりかと思いきや、てんこ盛り焼き菓子が登場。
おいしいコーヒーとともにいただきました。
･･･なんて女子心がわかっているシェフなんだ･･･。
ああ、幸せすぎて言葉もありません。
以上でお食事会は終了。
ちなみに、ここのお店は飲み物を持ち込んでもOKだそう。
が、今回、
私たちは持ち込まずにハウスワインをオーダー。
飲みやすくっておいしくて
２本も空けてしまいました（苦笑）。
お料理はどれも新たな発見があり、
なおかつ、とっても美味。
お店の雰囲気もよいし、
シェフのお人柄もステキ。
お料理してるシェフと
お料理をいただくテーブルが近い距離にあり、
シェフからいろんなお話をうかがいながら、
楽しくお食事することができました。
ああ、また行きたい。毎月、行きたい。
あまり人に教えたくないくらいに、
ステキなお料理＆お店です。
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