2009年01月14日
テーマ： 食べ物あれこれ(51247)
カテゴリ： スイーツのレシピ
さて、こんな季節の午後には、暖かい部屋で暖かいお茶とお菓子をいただくのがいいですね。
というわけで、お茶に合う簡単手作りスコーンをご紹介します。
スコーンの作り方
（約10個分）
【材料】
バター 50グラム
砂糖 大さじ１
牛乳 150cc
酢（またはレモン汁） 大さじ１
ベーキングパウダー 小さじ４
パルメザンチーズ（粉チーズもしくはおろしたもの） 30グラム
生ローズマリー ２枝（作る直前にみじん切りにしておく）
【作り方】
(1)砂糖と粉類を合わせておきます。また、バターを1センチ角に切っておきます。
(2)牛乳と酢を合わせて５分おいておきます。
(3)指先で(1)のバターを粉の中でこすり合わせて、バターの大きな粒がなくなり粉とバターが一体化した感じになるように。パン粉状になったらパルメザンチーズとローズマリーを混ぜ、さらに(2)を加えてさっくり混ぜます。
(4)ひとまとまりになった生地を半分に切って重ね、上から押してまたひとまとまりにします。これを４～５回繰り返して、打ち粉をして厚さ１センチの四角型に伸ばします。
(5)包丁やナイフなどよく切れるもので(4)の四辺の縁を落としてから10等分し、天板に並べます。切り口をつぶさないように注意しましょう。
(6)220度に予熱したオーブンで10分程度（こんがり色がつくまで）焼けば完成です。
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