はじまりの日

おいしいパンが食べたい！

いただき物のホームベーカリーがあります

たまに作ってはいましたが、最近ご無沙汰

パンを作るようになってから、どうもドライイーストのにおいが気になります

あぁ、天然酵母でパンが焼けたらなぁ

ひそかな憧れでした

図書館で本を見つけました

その名も  「酵母ごはん」

自家製酵母のいろいろな活用法が載っています

手軽に作れるのは「りんご酵母」

そして家には食べきれない量のりんご・・・

これは、作ってみるしかありません

本によると、最初の3日間は冷蔵庫へ

その後常温に置いて、常温4日目にはシュワシュワの天然炭酸飲料に♪

常温6日目がパン作り最適日！

長期熟成でお酢に

もうびっくり！！これは面白そう～

正月明け早々、さっそく取り掛かりました

昨日の夜、冷蔵庫から出たので、まだ常温1日目

りんごに小さな気泡がついている状態

まだまだこれからです

・・・自家製酵母のパンを前に

どうしてもパンが食べたくなりました

本を読んでいたら我慢できなくなったんですね～

ということで

今日は揚げパンを作ってます♪

ドライイーストを使い、ただいまコタツで一次発酵中

実は、自分でこねるのも初めて！けっこう力いります

指で押して跡が残れば、一次発酵完了って書いてあったから

そろそろいい感じですね

まずは、ここまで～

続きも忘れず写真撮らねば♪