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ひたちの木621
ちょっと手をかけて使い勝手のいいように 使えるものを作るのが楽しみです 家庭菜園もはじめています
あさきゆめみしくじ…
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2007.03.01
テーマ： ナチュラル＆シンプルライフ(1810)
カテゴリ： 手作り！
手作りラー油を楽しんでいます♪
餃子だけじゃなく、サラダや、漬け始めの漬物にかけたり
炒め物の仕上げや、鍋物のポン酢に足したりもしたなぁ～
今は２作目でした
しかし思わぬ出来事が！
思い起こせば反省すべき点があります
材料は、唐辛子、唐辛子粉、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分、ごま油
始めにごま油、唐辛子、しょうが、ネギの青い部分を色が変わるまでゆっくり熱します
耐熱容器に水にぬらした唐辛子粉とニンニクを準備（水にぬらすのは焦がさないため）
色が変わった材料はすべて取り出して 、油から煙が出るくらいまで強火にしたら
その容器に注ぎ、冷めたら濾して完成！
問題はたぶん最後
『濾して完成』
濾しませんでした
面倒だしニンニクも唐辛子粉も入って、かけて食べるにはおいしいかな～と
そして事件が！
なんと
・・・カビが発生しました
始めはニオイがちょっと変だった
傷んだニオイがするような
次に見たときは
気持ち悪い写真でスミマセン
ちょっと遠慮して縮小してみました
もう中身は捨てました
ビンは煮沸消毒
これから３作目のラー油に取り掛かります
手作りは楽しいし、安心だし、家にあるもので出来てお得♪
でも、だからこそ気をつけなくちゃいけないことがありました
改めて反省です
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Re:手作りだから…(03/01)
ぴかぴか３
さん
ｗ（ﾟｏﾟ)ｗ オオー！
カビですか？それは大変！
でも手作りならではですね。
市販では、有り得ない事ですからね。
それだけ安心出来るものなのですから・・・。
でも、生き物なんですね。
改めて、手作りの長所・短所が解りましたね。
(2007.03.01 18:19:45)
カビですか？それは大変！
でも手作りならではですね。
市販では、有り得ない事ですからね。
それだけ安心出来るものなのですから・・・。
でも、生き物なんですね。
改めて、手作りの長所・短所が解りましたね。
(2007.03.01 18:19:45)
Re:手作りだから…(03/01)
しろくま878
さん
ブログにコメント残してくれてありがとうでした！
私も、ラー油買ってなくて、いつも
唐辛子とごま油をチンして使いきりにしていました。
こんな配合だったら、きっとすごく美味しいですね！
また良かったら遊びに来てくださいね♪ (2007.03.01 20:25:27)
私も、ラー油買ってなくて、いつも
唐辛子とごま油をチンして使いきりにしていました。
こんな配合だったら、きっとすごく美味しいですね！
また良かったら遊びに来てくださいね♪ (2007.03.01 20:25:27)
カビ～？
のんびりお月さま
さん
手作りならではの出来事ですね。はやくいっぱい使って使い切らないといけないんですね。それだけ新鮮ってことですよね＾＾
３作目のラー油も楽しみですね♪
ラー油って実は色んなお料理に使えるから楽しみですね＾０＾ (2007.03.01 21:20:52)
３作目のラー油も楽しみですね♪
ラー油って実は色んなお料理に使えるから楽しみですね＾０＾ (2007.03.01 21:20:52)
手作りラー油美味しそう～～～！！！
カモミール７４
さん
ひたちの木さんの手作りは、本当に凄いな～～～！！！
絶対手作りショップで売れそう～(*^_^*)
ラー油もおいしそうで、私も今度挑戦してみたいな(*^_^*)
カビはやっぱり、この暖かさも原因なのかな？ (2007.03.02 07:24:10)
絶対手作りショップで売れそう～(*^_^*)
ラー油もおいしそうで、私も今度挑戦してみたいな(*^_^*)
カビはやっぱり、この暖かさも原因なのかな？ (2007.03.02 07:24:10)
Re:手作りだから…(03/01)
くりあぶるー2005
さん
わお～＼(◎o◎)／！
しばらくキノコ画像を見ないと思ったら、ラー油のカビ！！
しかし、生えるものなんですねえ。。。
辛いものって痛みにくいと思っていたのですが思い込みでした(^_^;)
いつも使っている市販のラー油って餃子のときぐらいしか使わないけど、家で作ったラー油ならどんどん使えそう！
サラダにも使えるなんていいアイデアですねえ♪
ピリ辛サラダ。。。美味しそうだな～。
今度はカビ生えないように。。。（*＾＾*)
(2007.03.02 08:04:37)
しばらくキノコ画像を見ないと思ったら、ラー油のカビ！！
しかし、生えるものなんですねえ。。。
辛いものって痛みにくいと思っていたのですが思い込みでした(^_^;)
いつも使っている市販のラー油って餃子のときぐらいしか使わないけど、家で作ったラー油ならどんどん使えそう！
サラダにも使えるなんていいアイデアですねえ♪
ピリ辛サラダ。。。美味しそうだな～。
今度はカビ生えないように。。。（*＾＾*)
(2007.03.02 08:04:37)
ぴかぴか３さん
ひたちの木621
さん
しろくま878さん
ひたちの木621
さん
こちらこそ！ようこそ～です(^^)
チンなんて方法もあるんですね♪今すぐという時にはよさそう^m^
でもやっぱり使い切り…
あの作り方だと今度はモリモリ使わないといけませんねぇ
また遊びに行きますね～♪ (2007.03.02 18:17:52)
チンなんて方法もあるんですね♪今すぐという時にはよさそう^m^
でもやっぱり使い切り…
あの作り方だと今度はモリモリ使わないといけませんねぇ
また遊びに行きますね～♪ (2007.03.02 18:17:52)
のんびりお月さまさん
ひたちの木621
さん
そうなんです…わたしも目を疑いました
ラー油にカビだなんて想像もしなかった出来事
でも手作りしたらラー油の出番が増えましたよ(^^)
もし作られる機会があったら気をつけてください
まずはニオイですね(T_T) (2007.03.02 18:21:04)
ラー油にカビだなんて想像もしなかった出来事
でも手作りしたらラー油の出番が増えましたよ(^^)
もし作られる機会があったら気をつけてください
まずはニオイですね(T_T) (2007.03.02 18:21:04)
カモミール７４さん
ひたちの木621
さん
手作りを楽しむには五感を磨いておかないといけなかったんですね
ぜひ作ってみてください(^^)自分で作ったとなれば美味しさも格別ですよ～
でもカビには注意！原因はなんでしょうね…
わたしは白いままだったニンニクが怪しいと思うのですが(^_^;) (2007.03.02 18:25:09)
ぜひ作ってみてください(^^)自分で作ったとなれば美味しさも格別ですよ～
でもカビには注意！原因はなんでしょうね…
わたしは白いままだったニンニクが怪しいと思うのですが(^_^;) (2007.03.02 18:25:09)
くりあぶるー2005さん
ひたちの木621
さん
やっぱり、きのことカビってちょっと似てますよねぇ
同じ生えるだしなぁ…
それにしてもびっくりでした～
生っぽいニンニクを残しておいたのがいけなかったんだと思うんです
ラー油を作った直後は、何でもピリ辛味でしたよ^m^
食卓に出しておくと、アレにかけてみようとかコレに入れてみようとかね(笑)おススメです (2007.03.02 18:29:36)
同じ生えるだしなぁ…
それにしてもびっくりでした～
生っぽいニンニクを残しておいたのがいけなかったんだと思うんです
ラー油を作った直後は、何でもピリ辛味でしたよ^m^
食卓に出しておくと、アレにかけてみようとかコレに入れてみようとかね(笑)おススメです (2007.03.02 18:29:36)
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