手作りアイス道場
手作りアイス道場以前はただ牛乳に砂糖を入れて凍らせるだけ、というそっけないアイスを作っていました。味は文句なくおいしいけど、なんかそっけない。市販のアイスクリームみたいにふんわり感もない。
１．卵白
そこで、ふんわり感をだすために卵白に砂糖を加えて軽く泡立てます。これを牛乳と混ぜて凍らせます。すると、ふんわりＮＥＷ牛乳アイスのできあがり！空気を含んでいるので、途中軽くかき混ぜるだけでＯＫ。
２．卵黄＆生クリーム
１に泡立てた卵黄と生クリームも加えると、バニラアイスになります。
３．豆乳
牛乳のかわりに豆乳にすると、あっさり健康アイスができます。
４．抹茶
抹茶を加えると抹茶アイスになります。ただし、 失敗 防止のため、 アイスクリーマー を使うとなおよし。
５．ヨーグルト
さっぱりとした味わいになります。砂糖を加えて凍らせるだけでＯＫ。
６．クリームチーズ
レアチーズケーキ風アイスになります（ただしクリームチーズは常温に戻してよく練りましょう）。
そんなこんなで、 アイスクリーマー も併用しながら日々極上手作りアイスを追求しています。
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