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お酒のこと(ScotchWhiskyを中心として）、Barについて考えたり思ったりしていること、感想などを書き綴っていく私的なBlogです。
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Category
Jan 29, 2007
テーマ： モルトウイスキーの話題(5664)
カテゴリ： SingleMalt
今回は、P.B.O九州エリア 第４回スキルアップ・セミナーに参加してきた。
といっても、講義を聞く側ではなく｢講師」としてである(おおっと思うでしょう)。
ご存知ない方が多いと思うので、ちょっと解説しておくと、
P.B.Oとは、
NPO特定非営利活動法人
Professional Bartender's Organization
1.バーテンダーの養成・資質向上のためのセミナー
2.Professional Bartenderの資格認定
4.バーテンダーに関する広報・調査
を、主な業務としている団体である。
その九州エリアの会合に「場違い」ながら私も一講師としてお話させていただいた。
もちろんプロフェッショナルな方々を目の前にして「Scotch」とか「Whisky」について語れるはずはなく、今回は本業の話である「経済･金融」について話させていただいた。
つまり、若いバーテンダー諸氏への啓蒙という意味合いの講義をしてくれとの依頼だったので、「生活から見た今後の経済環境」「ものの価格があがる(インフレ)とどうなるか」「景気の見方」などなど、小一時間話させていただいた。
特に「為替の変化による価格上昇」については洋酒を扱っている皆さんのこと、理解が進んだようである。大手酒販からの購入であれば価格の変化はゆっくり進む気がするものの、私のように欧州から直接買付けをすれば、もろに為替の変化が響くことになる点を伝えた。確かに、同じ50英ポンドのボトルだったとしても、一年前は、10,100円で購入できたのに、現在では、11,900円必要になる。実際は、輸入コストなどがかかりもっとお金を出すのだが、裸単価だけでも、1,800円、率にして18%も違う。これは、１ポンド202円から238円まで円安が進んだために他ならない。ボトルならまだ簡単な話で、生活必需品や食料もとなると話はいきなり深刻になる。そこまで、給料や年金が上がっていれば問題ないのだが、実際には上がっていないのが現状であるからだ。と、まあ、こんなこじつけのような経済現象から、今後の生活を考えていきましょうとの話は導入部分としては参考になったのではないだろうか。
今回のセミナーは3部構成で、
１部：オリジナル･カクテルの考察
P.B.O.理事 銀座テンダー 新橋 清氏
2部：今後の経済環境と資産の管理
3部：樽熟成によるウィスキーの違い
と、私の講義以外とてもプロフェッショナルな内容で意義深いものであった。
1部の新橋さんの講義は、スタンダードカクテルの普遍性の考察から始まり、オリジナルへの創作過程・方法論を論じるレベルの高い講義であった。私のような素人は目から鱗が落ちまくり。
3部の市川さんの講義については、次回に記すこととする。
セミナーが終ってからは、場所を替えての「P.B.O.九州エリア新年会」。九州各地のBarのバーテンダーの皆さんともお話させていただき、懇親させていただくことが出来た。
皆さんはこのあと、さらに行かれたようだが、次の日に業務のある私はここで帰宅することとなった。いやはや、みなさんさすがに強いです。
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