米粉とホワイトソルガム粉でパウンドケーキ

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2009.11.11

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カテゴリ： *米粉パン＆ケーキ*

米粉とソルガム粉はほぼ半分ですが、少しソルガムの方が多かったです。
水分はリンゴジュース。
生地はひとまとまりに出来るくらい、結構しっかりした感じ。
粘りはありました。
型に入れて平にするのは一苦労。

多分量的に、家のパウンドケーキ型だと小さいのですが、二等分にするには少し少ないかなと思い、無理矢理１つで焼きました。

焼きは１７０℃のオーブンで３０分。

見た目かなり膨らみました。

クッキーみたいな感じ。
中はかなりしっかりしてました。

水分が足りないのか、油分が足りないのか、口当たりはポソッと感が残ります。

美味しいんだけど、もう少ししっとりしてほしい感じかな。

粉の配合を変えた方が良いのか、油分や水分を追加した方が良いのか。
素人の私にはさっぱり解らないので、また違うレシピにチャレンジかなぁ。。

３枚目の写真は次男くん。(真ん中のちっこいの)
親子サロンにて、いっちょ前にお兄ちゃんやお姉ちゃんに混じって、つかまり立ちで遊んでます。
この日はかなりアクティブに行動。
なんと約５時間も寝ないで、夢中になって遊んでました。

８ヶ月でこの成長。

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