天然酵母とドライイーストでパンづくり初挑戦その２（画像あり）

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2007年07月15日

(3)

テーマ：パンを焼こう！(16103)

カテゴリ：食

前回の日記
ホシノ天然酵母のパッケージに印刷してあるプチパンのレシピ
シンプルやし初挑戦にはちょうどいいかなとおもって。

パン種が発酵するのが楽しかったり
ちびと一緒に成型したり
と楽しくつくることができました。
（待ちきれず発酵時間は全体的に短くしてしまいましたが）
子供の成型はあらっぽかったので心配だったのですが
焼いてみると食べられるものができて（そとはパリ中はしっとり）

酵母は冷蔵庫で1ヶ月保存がきくそうなので　大目につくっておいといてもいいかなと思いました。

↓こげてるのはセミプロの妹いわく焼く前に粉をふらなかったからではとのこと。

で、15日の日曜日の昼間　夜のフェアトレードネットりんの合宿の炊き出しで
パンを家でよくつくるというKちゃん親子とパン作りやってみたいというTさんとで
私の家でドライイースト使ったパン作りを教えてもらいました。
やっぱり実際に作ってる人と一緒にやるとちょこっとしたこつを教わるのでよいです。
成型前のこねるのがたりなかったなー　と反省。
全粒粉の入ったパンはふんわりおいしかったです。
それに　みんなでつくると楽しい　子供がいても　余裕がでます。

同時につくった晩御飯の炊き出しメニューは

じゃがいものアチャール

↑ネパリのレシピ本より